新手烹飪的教學(xué)教程有哪些
廚房新手一般都很頭痛不知道該怎么去學(xué)習(xí)制作菜譜,其實(shí)這也是要掌握好一定的烹飪方法的,那么你知道有哪些烹飪教程的學(xué)習(xí)嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新手烹飪的教程,希望能幫到你。
新手烹飪的教程:醬香炒雞翅
材料
雞全翅4只 青椒6個(gè) 小米辣2個(gè) 香蔥2根 大蒜4粒 生姜1塊
蠔油2湯匙 鮮味醬油2湯匙 食用油4湯匙 啤酒50ml
做法
1、將一半青椒切成圓圈狀,另一半和小米辣斜切成段。
2、香蔥洗凈后切段,大蒜和生姜切成粒狀。
3、雞全翅清洗干凈,去掉殘毛。
4、把雞翅剁成小塊。
5、調(diào)入一湯匙蠔油、一湯匙醬油腌制5分鐘以上。
6、鍋內(nèi)放食用油,油熱后倒入雞翅煸炒。
7、待雞翅水吐完,并出油時(shí),加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。
8、調(diào)入一湯匙蠔油。
9、再加入一湯匙醬油,翻炒均勻。
10、倒進(jìn)啤酒,以大火直接快燒。
11、待鍋里水汁收干時(shí),加入斜切的青椒段和小米辣,略炒至顏色變艷。
12、放入香蔥,推勻,關(guān)火即成。
新手烹飪的教程:可樂(lè)雞翅
材料
雞中翅 10只 可樂(lè) 150ml 鹽 適量 姜 2片 醬油 少許 老抽 少許 料酒 少許 小蔥 適量
做法
1、雞中翅洗凈,用牙簽在雞翅扎些小洞
2、姜、蒜、小蔥切碎
3、將雞翅放盤(pán)內(nèi),再加入姜、蒜、小蔥
4、然后加入鹽、醬油、老抽、料酒
5、用手抓均腌制15分鐘
6、再將腌制好的雞翅放入鍋內(nèi)煎至
7、加入 的可樂(lè)燒開(kāi),可樂(lè)和雞翅持平即可
8、用小火燜至湯汁變濃時(shí)即可收火
新手烹飪的教程:紅燒雞翅
材料
雞翅,生抽,白糖,料酒,雞精,蜂蜜,蔥,姜
做法
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀,鍋里水燒開(kāi),放兩片姜片,加點(diǎn)料酒,入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油,加生抽先炒一下,這里生抽只需幾十秒就可以,加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過(guò)雞翅的量),大火燒開(kāi),中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精,加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色,表面亮亮的)
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了,但是不湖鍋的狀態(tài),起盤(pán),撒上蔥花。
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