干炒牛河是廣東菜色的一種，以芽菜、河粉、牛肉等食材炒成，做法很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的干炒牛河美味好吃的做法，希望對你有幫助。

　　干炒牛河的食材

　　干炒牛河美味好吃的做法

　　1.準(zhǔn)備的材料

　　2.材料洗干凈后切好備用

　　3.河粉是市場直接買回來的，所以過一下熱水，不要太長時(shí)間，不然會(huì)容易斷

　　4.過好熱水的河粉加一茶匙的油

　　5.拌均勻

　　6.牛肉切片加入糖、生抽、油腌制

　　7.鍋里燒熱油把牛肉炒到八成熟后盛起備用

　　8.重新用鍋燒熱油下蒜片爆炒紅蘿卜絲、韭黃、綠豆芽

　　9.炒均勻后下一茶匙糖、半茶匙鹽翻炒均勻

　　10.再加入河粉快速翻炒

　　11.加入適量的生抽炒均勻

　　12.再加入兩湯匙老抽炒均勻

　　13.最后加入牛肉和蔥段炒均勻即可

　　河粉的營養(yǎng)價(jià)值

　　河粉在我國可謂算是歷史比較悠久的一種小吃，其制作工藝實(shí)際上和陜西涼皮、漢中米皮有著異曲同工之妙。不過，雖然河粉可以充當(dāng)主食，幫助我們填飽腹中饑餓，但是河粉所含有的營養(yǎng)卻不是很全面，所以在吃河粉的時(shí)候，最好不要是單獨(dú)食用，可以搭配其他的食物，例如雞肉、排骨、青菜等一起食用，這樣可以使身體攝取的營養(yǎng)均衡，不會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不均。

　　每100克的河粉里面含有356大卡的熱量，同時(shí)含有7.7克的蛋白質(zhì)、1.5克的脂肪、79.2克的碳水化合物以及1.2克的纖維素。所以，從河粉的營養(yǎng)成分表上可以看出，河粉對人體主要的功能就是為人體提供能量。所以如果身體消耗比較多，繼續(xù)補(bǔ)充能量恢復(fù)體力的話，吃河粉是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。這是因?yàn)楹臃鄣奶妓衔锖勘容^高，而我們知道碳水化合物經(jīng)過人體消化之后，可以分解為糖類為人體直接供能。

　　河粉里面的纖維素含量比較少，不過也是可以起到很好的促進(jìn)腸胃消化的作用。

　　不過需要提醒的是，河粉里所含有的熱量比較高，所以大家吃完一定要及時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，這樣才不會(huì)使過多的熱量堆積在體內(nèi)，從而轉(zhuǎn)化為脂肪堆積。

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