雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種食材，它其中含有的蛋白質(zhì)是十分的豐富的，那么對于好吃豐富的美味雞蛋你知道應(yīng)該如何烹飪才好嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的好吃雞蛋的烹飪技巧，希望能幫到你。

　　好吃雞蛋的烹飪技巧

　　桂花醉蛋

　　食材：雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺

　　做法：

　　1、準備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒

　　2、先用1大碗水把烏梅和冰糖放到里面煮15分鐘，到烏梅的味道都煮出來以后加入醬油，冷涼后倒入桂花酒

　　3、雞蛋大頭敲一個小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以后加入雞蛋，煮7分鐘后撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫

　　4、完全冷涼后的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦

　　5、將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦

　　6、浸泡好的雞蛋撈出，用線割開，HOHO，蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~

　　鄉(xiāng)巴佬鹵蛋

　　食材：雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

　　做法：

　　1、雞蛋煮熟剝?nèi)サ皻ぁ?/p>

　　2、雞蛋放入小鍋里，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。

　　3、加入糖。

　　4、加入生抽和老抽。

　　5、加入一點鹵料。

　　6、湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。

　　7、改小火煮20分鐘-30分鐘。

　　8、鹵好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。

　　好吃雞蛋的烹飪方法

　　蝦皮蛋

　　原料：雞蛋1個，蝦皮適量，香油少許

　　做法：

　　1、取一個碗，滴入少許的香油，避免雞蛋粘碗底。

　　2、把雞蛋打入碗內(nèi)，不要攪動;用牙簽在蛋黃上戳幾個小洞，否則蛋黃容易爆破的。

　　3、灑少許蝦皮，蝦皮內(nèi)含鹽，蝦皮本身有海鮮的鮮味，所以無需再加任何調(diào)料。

　　4、把盛雞蛋的碗放入微波爐內(nèi)，為防止雞蛋濺出，可在上面蓋個蓋子。

　　5、微波爐調(diào)到中火，加熱2分鐘。

　　6、2分鐘后，一個煎雞蛋就做好啦。

　　紅棗當(dāng)歸蛋

　　食材：當(dāng)歸10g、紅棗80g、黃芪10g、雞蛋3個、紅糖適量

　　做法：

　　1、準備好材料

　　2、鍋里加適量的水，放入雞蛋煮熟，加少許鹽，可以防雞蛋開裂

　　3、煮好的蛋去殼，用牙簽在雞蛋表面刺一些小孔，和當(dāng)歸一起煮，味道更容易滲到雞蛋內(nèi)

　　4、將當(dāng)歸和黃芪放入鍋中，加3大碗水煮沸

　　5、轉(zhuǎn)小火，加入紅棗

　　6、放入雞蛋，大火煮沸后，小火燉，煮湯至一碗即可，約40分鐘

　　7、加入紅糖，煮三四分鐘即可

　　8、趁著溫?zé)崾秤?，一星期?—2次，對面色發(fā)黃，月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)稀少有一定的輔助作用

　　好吃雞蛋的烹飪

　　當(dāng)歸紅糖煮雞蛋

　　食材：雞蛋2個、當(dāng)歸10g、紅糖30g、紅棗2顆、水適量

　　做法：

　　1、當(dāng)歸稱重準備好

　　2、鍋中放水把稱重的當(dāng)歸放入

　　3、加入紅糖

　　4、準備倆顆大棗洗凈

　　5、雞蛋煮好后剝殼，用叉子扎些小孔

　　6、把雞蛋和準備好的紅棗加入鍋中，燉40分鐘即可

　　水煮荷包蛋

　　食材：雞蛋1個、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量

　　做法：

　　1、煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即“魚眼水”的時候;

　　2、雞蛋一個，打入碗中;

　　3、將碗中的雞蛋倒入;

　　4、小火，煮約2-3分鐘，至雞蛋八九成熟;

　　5、盛起放入碟中;

　　6、淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻;

　　7、用香菜或者圣女果稍加裝飾即可!也可省略～!

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