松花蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下松花蛋怎么做比較好吃?

　　一、清炒松花蛋的做法

　　材料

　　原料：皮蛋3粒，青椒半個，胡蘿卜半支，生薑2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣

　　調(diào)料：香油，糖，醬油膏，黑胡椒粒

　　做法

　　1、油入鍋加到8分熱，皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下鍋油炸到皮蛋浮起表面金黃(約1分鐘)即可撈起。

　　2、炒香蒜瓣姜片，下青椒塊、胡蘿卜片稍煸炒后，下皮蛋，加調(diào)味料兜勻，捻黑胡椒裝盤。

　　二、鮮辣松花蛋的做法

　　材料

　　材料：新鮮香菇300克，皮蛋4個，紅辣椒1個，青辣椒1個，大蒜3瓣

　　調(diào)味料：食用油30克，香油2小匙，醬油1小匙，白糖1.5克

　　做法

　　1、香菇洗凈、去蒂，每朵對切成4 等份后瀝干水分， 再放鍋內(nèi)干炒2 分鐘后盛出;蒜洗凈切末;辣椒洗凈切成環(huán)狀。

　　2、再往鍋里加入適量食用油，燒熱后下蒜末、辣椒煸炒幾下，然后放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨， 直到香菇不再出水，微呈干縮狀時關(guān)火，盛盤。

　　3、將皮蛋剝殼、切片，放入盛香菇的盤內(nèi)，放入醬油、糖、香油調(diào)勻即可。注意味美汁鮮，開胃下酒。香菇的水分是否已去除，可根據(jù)油 中是否仍有水珠冒出來判斷， 但火不能大，以免把香菇炸得太干。

　　三、松花蛋拌豆腐的做法

　　材料

　　松花蛋四個，鹵水豆腐一塊，鹽，醬油，醋，辣椒油，香油，蔥花，香菜

　　做法

　　1.把鹽和醬油還有少許醋倒到一個小碗里攪勻，澆到盤里，然后倒入少許辣椒油和香油，再灑上點蔥花香菜就ok了

　　2.吃的時候拌勻就可以了。

　　四、松花蛋拌青椒的做法

　　菜譜簡介 嫩脆適中，味道清香。

　　材料

　　主料：松花蛋(鴨蛋)60克，青尖椒200克，

　　輔料：榨菜25克，

　　調(diào)料：香油5克，醬油10克，鹽3克，醋5克，味精2克

　　做法

　　1.青辣椒用旺火烤一下，等皮燒黑即可;

　　2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小條放入盤中;

　　3.松花蛋切成小塊;

　　4.榨菜用開水洗凈后切成末;

　　5.香油、醬油、鹽、醋等調(diào)料倒在青椒內(nèi)拌勻，再把切好的松花蛋、榨菜末蓋在上面即成。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　松花蛋(鴨蛋)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。