綠豆芽性寒，烹調(diào)時應(yīng)配上一點姜絲，以中和它的寒性，十分適于夏季食用。下面學習啦小編跟你分享一下綠豆芽怎么做比較好吃?

　　一、清炒綠豆芽的好吃做法

　　菜譜簡介 清熱利濕;泌尿系感染屬膀胱濕熱者，癥見小便赤熱不利，或尿頻澀痛;腎病脾腎虛寒或有寒濕者不宜食用本品。

　　材料

　　主料：綠豆芽250克

　　調(diào)料：鹽3克，植物油15克

　　做法

　　1、將綠豆芽洗凈。

　　2、起油鍋炒熟，下鹽調(diào)味即可。

　　二、韭菜炒綠豆芽的好吃做法

　　材料

　　主料：綠豆芽500克、韭菜100克

　　調(diào)料：植物油、姜、鹽、味精各適量

　　溫馨小提示 ： 此菜應(yīng)急火快炒，快速烹制。

　　健康小知識：綠豆芽不宜與豬肝同食;韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

　　做法

　　1、將綠豆芽掐去根須，洗凈，切成段;

　　2、韭菜擇洗干凈，切成段;

　　3、將炒鍋放旺火上，倒入植物油，燒熱，放姜末、精鹽煸炒片刻;

　　4、再放綠豆芽，翻炒至熟;

　　5、加入韭菜、味精炒幾下即成。

　　特點：此菜色澤油亮，清淡脆嫩。

　　三、綠豆芽炒肉絲的好吃做法

　　材料

　　綠豆芽。瘦肉。蔥。食用油。料酒。白砂糖。鹽。雞精。醬油。

　　做法

　　1。將綠豆芽摘去根，洗凈，控去水分備用。把豬肉切成絲備用。

　　2。鍋內(nèi)放油燒熱，下入肉絲煸炒，放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另外將部分蔥花爆香。

　　3。另起鍋，鍋內(nèi)放油燒熱，先放入鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，加入蔥花即可出鍋。

　　四、綠豆芽炒年糕的好吃做法

　　材料

　　年糕500克.綠豆芽250克,韭菜100克,香腸50克.

　　做法

　　1. 年糕切成條,綠豆芽清洗干凈,韭菜洗凈切成斷,香腸切成絲.

　　2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火.鍋熱放入香腸絲煸炒香.

　　3. 倒入年糕條翻炒,在炒的過和中噴灑適量的水,將年糕炒熟.

　　4. 加一點黃酒繼續(xù)翻炒,倒入綠豆芽翻炒,豆芽熟后倒入韭菜斷繼續(xù)炒.

　　5. 加入適量的細鹽、味精、胡椒粉拌勻即可.