白蘿卜主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的白蘿卜的做法大全。

　　一、甜酸白蘿卜的做法

　　材料

　　蘿卜條，白醋，糖，白開水

　　做法

　　1，將蘿卜切成小條，不要太細(xì)，然后用鹽腌上半個小時以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈。

　　2，在腌蘿卜的時候，將白醋，糖和適量的白開水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。

　　白醋的用量不能少，我切了一個大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。

　　水其實用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。

　　3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個晚上就可以食用了。

　　二、五花肉鹵紅白蘿卜的做法

　　材料

　　白蘿卜500公克，紅蘿卜100公克，五花肉200公克，紅蔥頭20公克，蒜仁4顆，姜10公克，萬用鹵包1包，沙拉油3大匙，醬油5大匙，雞精粉1茶匙，細(xì)糖1大匙，水600cc

　　做法

　　1.白蘿卜及紅蘿卜削皮后，切成大塊。

　　2.將作法1的紅、白蘿卜塊放入滾水中汆燙約1分鐘后，撈起備用。

　　3.五花肉切小塊;紅蔥頭、蒜仁及姜切碎末備用。

　　4.熱鍋倒入沙拉油，先放入作法3的紅蔥頭末、蒜末及姜末以小火爆香，再放入作法2的五花肉塊，炒至肉變白后，加入市售萬用鹵包、所有調(diào)味料及作法2的紅、白蘿卜塊，以大火煮開后，改小火煮約1小時即可。

　　三、米白蘿卜燉豬骨的做法

　　材料

　　主料：豬骨 黏玉米 白蘿卜

　　輔料：水

　　做法

　　1. 豬骨頭切塊，用涼水煮開，濾去血沫

　　2. 玉米和白蘿卜切塊，加涼水與煮過一道的豬骨頭一起燉

　　我用的慢燉鍋(相當(dāng)于砂鍋)，大概是晚上睡覺前開始燉，起床就好啦。春季既要瘦身又要護(hù)膚，這三種食材都是很好的哦~

　　四、白蘿卜牛仔骨湯的做法

　　材料

　　牛仔骨即牛的肋骨，一般多燜、燒、烤，其實其肉極嫩，用來做湯，易爛好出味，不比一般牛肉，需長時間的烹制，因此今天介紹給大家的這款略帶韓風(fēng)的白蘿卜牛仔骨湯，是牛仔骨又一經(jīng)典好味道的吃法。調(diào)味料：油：2湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量鮮金針菇：100克黃豆芽：50克牛仔骨：400克蘆筍：2條白蘿卜：半根姜：3片水：5碗

　　做法

　　1. 白蘿卜洗凈去皮，切成薄片;

　　2. 蘆筍洗凈去硬根，斜切成薄片;

　　3. 黃豆芽洗凈，摘去根須;金針菇洗凈，如有褐根，需切去;

　　4. 牛仔骨洗凈，汆水撈起，切成小塊(超市賣的牛仔骨多為片狀，有時一塊骨頭帶著大片肉，把肉切小塊即可);

　　5. 熱鍋倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌勻，倒入清水煮開，放入蘿卜，煮至牛仔骨和蘿卜微爛，加入蘆筍、黃豆芽和金針菇，待熟下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：

　　益氣、健脾、補(bǔ)虛。