蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蝦仁要怎么做比較好吃?

　　蝦仁的好吃做法一、

　　菜譜簡(jiǎn)介 花菜是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜?；ú艘驯桓鲊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。

　　材料

　　花菜150克，蝦100克，毛豆、香干、胡蘿卜少許，油、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。

　　做法

　　1、蝦洗凈加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘去蝦殼(家庭方便食用)。

　　2、花菜摘小朵焯水，毛豆、香干、胡蘿卜洗凈切丁。

　　3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒花菜、毛豆、香干、胡蘿卜和蝦。

　　4、放2湯勺水燜煮3分鐘。

　　5、放鹽和雞精調(diào)味即可。

　　蝦仁的好吃做法二、

　　菜譜簡(jiǎn)介 清汁，蝦仁鮮嫩腰果脆。

　　材料

　　主料：蝦仁200克，腰果仁50克

　　輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克

　　調(diào)料：油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高湯少許

　　做法

　　1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。

　　2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。

　　3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。

　　3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。

　　4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開(kāi)，停片刻倒出，瀝凈油。

　　5、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。

　　6、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。

　　蝦仁的好吃做法三、

　　材料

　　主料：蝦仁150克，雞蛋250克

　　輔料：韭黃80克

　　調(diào)料：鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克

　　做法

　　1、蝦仁炒熟盛罩籬內(nèi);

　　2、雞蛋加調(diào)味(鹽、味精、胡椒粉)拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻，下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。

　　蝦仁的好吃做法四、

　　菜譜簡(jiǎn)介 番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。

　　材料

　　番茄1個(gè)，豆腐1塊，蝦100克，木耳少許，油、鹽、料酒、蔥姜、淀粉、雞精適量。

　　做法

　　1、蝦洗凈加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘去蝦殼(家庭方便食用)。

　　2、番茄用料理機(jī)打成汁，豆腐切小塊，木耳泡發(fā)。

　　3、起鍋熱油放番茄汁、豆腐、木耳、蝦和半碗水燜煮3分鐘。

　　4、用濕淀粉勾芡，放鹽和雞精調(diào)味即可。

　　小編提示：蝦仁的飲食禁忌

　　蝦忌與某些水果同吃。

　　蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

　　海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。