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粽子怎么制作

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  粽葉用料不同,有用竹葉、香蕉葉或干荷葉等。如廣東粽子是用干竹葉或新鮮竹葉,臺(tái)灣粽子通常是用青竹葉。你知道如何制作可口的粽子嗎?粽子有哪些家常好吃做法呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦一下粽子的好吃做法。

  粽子的好吃做法1

  粽子的材料

  主料:糯米1000克,輔料:赤小豆300克

  粽子的做法

  1.將糯米淘洗干凈,放入清水里浸泡至能捏碎,備用。

  2.將紅豆洗凈,泡1.5小時(shí)后再和糯米放在一起拌勻,備用。

  3.將粽葉300克洗凈,放入鍋內(nèi)煮約半小時(shí)取出,用涼開水浸泡,備用。

  4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊,卷成圓錐形的筒,放入拌和的糯米和紅豆,包成粽子形狀,用繩扎緊。

  5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi),加入清水用旺火煮約2小時(shí)后,改用小火燜約3小時(shí),即可食用。

  粽子的好吃做法2

  粽子的材料

  主料:糯米,干粽葉,雞腿,鮮香菇,腌筍尖,咸鴨蛋,

  配料:洋蔥,生姜,料酒,蠔油,老抽,胡椒粉,鹽,白糖,味精,植物油

  粽子的做法

  1、雞腿去骨,切成塊,洋蔥切小塊、生姜切片,把雞腿肉、洋蔥、生姜放入大碗中,加料酒、蠔油、老抽、胡椒粉、鹽、白糖、味精攪拌均勻,用保鮮膜封好放入冰箱中腌制4小時(shí)以上。

  2、糯米洗凈,用清水浸泡3小時(shí)以上,控干水分加老抽、鹽、白糖、少許植物油拌勻腌制1小時(shí)。

  3、將咸鴨蛋中的蛋黃剝出,每個(gè)對半切開。腌筍尖用清水泡去多余的鹽分切小段。

  4、香菇切片放入腌制好的雞肉中拌勻,干粽葉用開水燙軟撈出,用刷子在流動(dòng)水下沖刷干凈。

  5、取一張粽葉折成漏斗型,先放入一調(diào)羹糯米,再分別放入雞腿肉、香菇、筍尖、半個(gè)咸蛋黃,最后再放一層糯米,包好,用線捆扎結(jié)實(shí)即可。

  6、將包好的粽子碼入鍋內(nèi),加清水沒過粽子,再用箅子押緊,箅子上再放置一個(gè)加滿清水的盤子,加蓋大火煮開,小火煮2小時(shí)再燜制1小時(shí)即可。

  粽子的小訣竅

  1、粽子一定要包緊,不能漏米。

  2、煮粽子的時(shí)候上面壓重物,煮出的粽子完整美觀。

  3、剝出的蛋青可以分次煮粥而不會(huì)浪費(fèi)。

  粽子的好吃做法3

  粽子的材料

  糯米5把,紅豆少量,玉米葉,牛奶,糖

  粽子的做法

  1.糯米紅豆洗凈,加3勺糖用牛奶泡上。 牛奶一定要比我下面圖片中要再多一點(diǎn),要沒過糯米紅豆。 我是為讓大家看清楚紅豆和糯米。 喜歡吃甜的MM,可以再多放些糖。

  2.牛奶泡的糯米紅豆放冰箱24小時(shí)左右。

  3.取出,牛奶被吸收了很多,見下圖。再加少量牛奶,一定要加,要沒過糯米紅豆。(我下面圖是在加牛奶之前拍的)

  4.把加好牛奶的糯米紅豆碗,放入高壓鍋中,隔水蒸。

  5.上汽后,轉(zhuǎn)小火40分鐘,讓高壓鍋?zhàn)匀幌麣猓瑺F一會(huì)。

  6.玉米葉子洗凈待用。

  7.準(zhǔn)備一個(gè)四方形的小容器,我是用以前裝月餅的一個(gè)塑料盒。

  8.取一片玉米葉子,放在小塑料盒子中。

  9.再取一片玉米葉子,垂直于前一片葉子,放入容器中。

  10.往玉米皮墊底的容器中填已經(jīng)蒸熟的紅豆糯米。填的時(shí)候,用勺子壓壓,填密實(shí)一點(diǎn)。

  11.撕一條玉米葉纖維,當(dāng)繩子,把粽子扎起來。要扎緊一點(diǎn)。

  12.上蒸籠再蒸5分鐘,讓玉米葉的清香融進(jìn)粽子里。大功告成,吃。

  粽子的好吃做法4

  粽子的材料

  糯米,粽葉,棗,豬肉,淀粉,糖,酒,鹽,醬油

  粽子的做法

  1.先把粽葉之前就煮好洗凈,泡上.豬肉切成小丁,加入淀粉,醬油,鹽,糖和白酒腌制幾個(gè)小時(shí)入味。

  2.糯米洗凈泡上一天。粽葉對折成漏斗型,加入米和肉包上系緊,防止煮的時(shí)候露餡。

  3.還可以包棗和花生的,包法同樣。

  4.都包好后放到大鍋里加水末過粽子,小火煮二個(gè)小時(shí)左右即可。

  小訣竅

  包好的粽子要用清水泡著,經(jīng)常換水,不容易壞,吃的時(shí)候還可以煎著吃?;蚴菦鲋程浅浴?/p>

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粽子怎么制作

粽葉用料不同,有用竹葉、香蕉葉或干荷葉等。如廣東粽子是用干竹葉或新鮮竹葉;臺(tái)灣粽子通常是用青竹葉。但一般商家多使用干竹葉,較節(jié)省成本。你知道如何做出可口的粽子嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦一下粽子的好吃做法。 粽子的好吃做法
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