排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。你想知道好吃的燉排骨蘿卜湯是怎么做出來(lái)的嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下燉排骨蘿卜湯的好吃做法有哪些?

　　燉排骨蘿卜湯的好吃做法1

　　材料

　　排骨200公克，蘿卜1條，水1000㏄，鮮美露50㏄，低筋面粉適量，香菜少許，胡椒粉少許，鮮美露36㏄，米酒1大匙，五香粉少許，胡椒粉少許，蛋1顆

　　做法

　　1.腌汁混合攪拌均勻后，放入排骨腌漬約30分鐘備用。

　　2.將作法1的排骨，沾裹上一層薄薄的低筋面粉后，放入油溫180℃的鍋中，炸至呈金黃色外觀即可撈起瀝油備用。

　　3.蘿卜洗凈去除外皮后，切成2公分厚片，再分切成4等份塊狀。

　　4.取湯鍋，加入作法2、3、水與鮮美露同煮至蘿卜變軟后，盛入碗中，食用前再加入香菜和胡椒粉即可。

　　燉排骨蘿卜湯的好吃做法2

　　材料

　　豬大排400克、白蘿卜1個(gè)、生姜5克、蔥5克、食鹽4克。

　　做法

　　1、排骨放入溫水之浸泡泡1-2個(gè)小時(shí);

　　2、再將排骨放入開(kāi)水鍋中，焯水去掉血水;

　　3、撈起焯出血水的排骨，放流動(dòng)的水下沖洗干凈，去掉浮沫;

　　4、將排骨放入砂鍋之中，加入生姜和清水，大火燒開(kāi)之后改成小火燉1小時(shí)左右;

　　5、白蘿卜洗凈去批，切成滾刀塊;

　　6、排骨燉至七八成熟時(shí)，放入蘿卜，再繼續(xù)燉大約20分鐘，出鍋之前加入鹽調(diào)味即可。

　　燉排骨蘿卜湯的好吃做法3

　　材料

　　排骨，蘿卜，水，鹽

　　做法

　　1.排骨焯水后浸入冷水10分鐘，瀝干倒入砂鍋，一次性注冷水(量以過(guò)排骨1公分)。

　　2.大火開(kāi)水后再中小火先煮上一段時(shí)間。

　　3.用筷子插入肉塊，若筷子順利通過(guò)肉塊又感覺(jué)肉是緊時(shí)，倒入切成滾刀片的蘿卜，此時(shí)再加一湯匙酒釀，同煮。

　　4.等蘿卜變透明，加鹽即可，不要煮得太爛。

　　燉排骨蘿卜湯的好吃做法4

　　材料

　　白蘿卜，豬排骨

　　做法

　　1、排骨洗凈切段

　　2、蘿卜洗凈切段

　　3、小蔥切成末

　　4、在砂鍋里裝涼水，放入排骨，住半個(gè)小時(shí)，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒，祛除排骨肉質(zhì)里的血水

　　5、再次在砂鍋里裝大半鍋涼水，把排骨放進(jìn)去，調(diào)至快火開(kāi)始燉排骨，大致燉兩個(gè)小時(shí)，直至排骨肉質(zhì)燉爛

　　6、加入洗好的蘿卜，繼續(xù)燉大概50分鐘左右，用筷子在蘿卜上面戳一戳，如果蘿卜軟爛了，此道湯品就燉好了

　　燉排骨蘿卜湯的好吃做法5

　　材料

　　主料：

　　1. 排骨要買(mǎi)筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要買(mǎi)小排骨，小排骨燉出來(lái)的湯不太好喝)

　　2. 蘿卜要買(mǎi)白蘿卜。(切忌不要買(mǎi)空心的，呵呵)

　　配料：

　　1. 姜片少許

　　2. 香蔥少許 (為了好看還可以放少許的枸杞子)

　　做法

　　1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來(lái)為止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，撈出骨頭洗凈。

　　2. 把已經(jīng)緊過(guò)水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水(稍微要多加點(diǎn)水，必須要蓋過(guò)骨頭)，記得水要一次性加足，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個(gè)小時(shí)(平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右)，如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。

　　3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火

　　4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火，放入香蔥和枸吉子，然后根據(jù)自己的口味放鹽(味精可放可不放，多吃無(wú)益)

　　最關(guān)鍵的步驟在于放水和慢火燉。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵要有時(shí)間來(lái)煲湯，時(shí)間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個(gè)小時(shí)后湯就沒(méi)了，呵呵!