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發(fā)面餅的四種家常做步驟介紹

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  發(fā)面餅口感非常松軟,很多人喜歡吃發(fā)面餅,制作好的發(fā)面餅含有淡淡的麥芽糖的甜香,美味極了,大家知道發(fā)面餅的做法嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了發(fā)面餅的做法,希望大家能夠喜歡。

  發(fā)面餅的家常做法一

  發(fā)面餅的材料

  面粉500克,玉米面100克,酵母4克,水適量。

  紅糖餡:紅糖、面粉、熟白芝麻適量

  發(fā)面餅的做法

  1.面粉和玉米面倒入盆中,放入酵母粉,邊加水邊用筷子攪拌,直到面粉都沾到水成小塊,然后用手合成不沾手的面團,蓋上濕布發(fā)酵至兩倍大;

  2.合紅糖餡:將紅糖和面粉按3比1的量混合均勻,再加入適量炒熟的白芝麻即成芝麻紅糖餡。

  3.發(fā)好的面團搓成長條,切成適當(dāng)大小的面塊,取一個搟成周邊薄中間稍厚的面餅,加一勺紅糖餡,象包包子一樣包好捏緊,然后按扁成約1厚米厚的圓餅;

  4.鍋注少許油,燒到四五成熱,放入餅胚,轉(zhuǎn)小火,兩面煎至黃色餅鼓起即可出鍋。

  發(fā)面餅的家常做法二

  發(fā)面餅的材料

  面粉,小蘇打,安琪酵母,蔥,芝麻醬,鹽,芝麻

  發(fā)面餅的做法

  1.和一塊面,軟硬適度,放置一天出現(xiàn)蜂窩狀就表明發(fā)酵了,如果嫌麻煩可以放方安琪酵母,這樣快,半小時就發(fā)好了!發(fā)酵好的面放一點小蘇打,揉勻,放置15分鐘,當(dāng)面按壓的時候馬上膨起,拍起來嘭嘭響的時候就表明醒好了。

  2.把面團揪成大小相仿的劑子,搟成餅狀。

  3.面餅放切好的蔥末,抹點芝麻醬,撒少量鹽,

  4.沿一邊卷起成筒狀,卷好后兩頭按緊,防止內(nèi)餡漏出,

  5.頭尾卷起,按扁,

  6.搟成餅狀,表面灑上芝麻。

  7.加熱的平底鍋中放一勺油,將餅放入,用中小火,蓋上鍋蓋燜一會兒,貼著鍋的一面成金黃色時翻面再燜,兩面都成金黃色時起鍋開吃。

  發(fā)面餅的家常做法三

  發(fā)面餅的材料

  速溶燕麥0.5杯,面粉3杯,黃豆粉0.5杯,發(fā)酵粉3小匙,鹽0.25小匙,糖0.5大匙,小蔥4根,素油適量

  發(fā)面餅的做法

  1.發(fā)面把發(fā)好的面分成4份。取一份,搟成長方形薄片,摸上油,撒點鹽和蔥花,短的一邊朝自己,折疊兩次。

  2.再搟薄成長方形薄片,摸上油,短的一邊朝自己折疊兩次,然后再重復(fù)兩次。最后一次折疊完畢不用再搟薄了。

  3.餅蓋上濕毛巾餳5-10分鐘,蒸鍋開了以后,大火蒸15分鐘。

  發(fā)面餅的家常做法四

  發(fā)面餅的材料

  高筋面粉300克,鹽4克,酵母4克,牛奶120克,花生,鹽,白糖

  發(fā)面餅的做法

  1.混合面粉、鹽、酵母、牛奶類材料揉成光滑的面團,進行發(fā)酵。

  2.將花生輕炒,不用大炒,花生衣變色就可以;

  3.用料理機將花生帶皮打碎,加入少許食鹽、糖拌均;

  4.發(fā)好的面團分成150G一個;

  5.將面團用搟面杖搟成一個圓餅,在面餅上刷上一層花生油;

  6.將花生碎均勻的鋪在面餅上;

  7.用疊被子的方法疊上;

  8.入電餅鐺,一面煎至金黃時,翻面,煎出顏色后,加少許水至出鍋;

  9.切塊入盤;


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