家常黑木耳的好吃做法
家常黑木耳的好吃做法
我國(guó)醫(yī)學(xué)歷來(lái)認(rèn)為黑木耳有滋潤(rùn)強(qiáng)壯,清肺益氣,補(bǔ)血活血,鎮(zhèn)靜止痛等功效。是中醫(yī)用來(lái)治療腰腿疼痛,手足抽筋麻木,痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥常用的配方藥物。你想知道好吃的黑木耳是怎么做出來(lái)的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理黑木耳的家常做法,望你采納。
一、剁椒拌黑木耳的家常做法
材料
黑木耳100g,剁椒1湯匙(15g),香醋1湯匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),生抽1茶匙(5ml),姜末1茶匙(5g),香蔥2根
做法
黑木耳用熱水泡發(fā),去蒂,清洗干凈瀝干水分后,加入剁椒、香醋、白砂糖、生抽和姜末拌勻,腌制10-20分鐘。
香蔥洗凈切成蔥花。
食用前在腌制好的黑木耳上撒上香蔥花即可。
小訣竅
黑木耳用調(diào)味料多腌制一會(huì)兒,會(huì)更入味,味道也更好
黑木耳一次可多泡一些,用保鮮盒或者保鮮袋裝好,放在冰箱里,下次吃時(shí)只需用熱水氽一下就可以了,這樣做可以節(jié)省不少時(shí)間。
由于剁椒已有咸味,所以此菜不必另外放鹽。
二、黑木耳紅棗補(bǔ)血湯的家常做法
材料
紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量
做法
1、黑木耳泡發(fā),洗凈摘好,紅棗用手捏開(kāi)。
2、黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中,加足量水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)以上。
3、出鍋前幾分鐘加冰糖即可。
小訣竅
不喜歡太甜的可以省略掉冰糖,紅棗本身也有甜味。
三、香菇黑木耳蒸雞的家常做法
材料
主料:干香菇15朵,干木耳10克,跑山雞半只,香蔥1根,老姜2片
調(diào)料:生抽1大勺,鹽3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺
做法
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡發(fā)后洗凈。
2、雞切小塊、香蔥切段、老姜切絲,放入碗中加調(diào)料腌制10分鐘。
3、加入香菇、木耳,放入已經(jīng)燒開(kāi)的蒸鍋中,大火蒸15分鐘左右即可。
四、玉米炒黑木耳的家常做法
材料
玉米粒,黑木耳,豬肉,胡蘿卜,花生油,姜末,蒜末,胡椒粉,醬油,鹽,蔥花
做法
1.準(zhǔn)備原料:玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、豬肉加點(diǎn)鹽、料酒、濕淀粉稍腌
2.鍋內(nèi)注油燒熱,下姜蒜末爆香,放入豬肉炒至變色
3.放入胡蘿卜片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均勻
5.放入玉米粒稍炒,加胡椒粉、醬油調(diào)味
6.最后加入鹽和蔥花炒勻出鍋
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