鮮冬筍炒肉的家常美味做法
冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。所以,食用冬筍有消食健脾的功效。你喜歡吃鮮冬筍炒肉嗎?你知道鮮冬筍炒肉要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下鮮冬筍炒肉的家常美味做法。
鮮冬筍炒肉的家常做法一
鮮冬筍炒肉的材料
主料:雞肉250克,冬筍150克,
調(diào)料:雞蛋清30克,黃酒10克,白砂糖5克,雞精2克,姜5克,大蔥5克,鹽2克,味精1克,豌豆淀粉5克,花生油50克
鮮冬筍炒肉的做法
1.雞肉洗凈批切成薄片,置碗內(nèi),加精鹽、蛋清、味精、干芡粉、少許水拌勻上漿;姜切絲、蔥切段。
2.冬筍洗凈,切成與雞片大小的薄片待用。
3.炒鍋置旺火上倒進(jìn)花生油,燒至四成熱,下雞片劃散即倒入漏勺,瀝干油。
4.原鍋留少許余油置旺火上,下姜絲、蔥段和筍片炒香,倒入紹酒,濺些滾水,加白糖、雞精粉、鹽,隨放入雞片翻勻,淋上些熟油和勻,裝碟即成。
鮮冬筍炒肉的家常做法二
鮮冬筍炒肉的材料
冬筍250g,臘肉200g,青蒜50g,朝天椒1只,紹興黃酒1湯匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),干豆豉1茶匙(5g),鹽1/2茶匙(2g),生抽1湯匙(15g),油 1湯匙(15ml)
鮮冬筍炒肉的做法
1、臘肉切片。冬筍剝?nèi)ネ鈿ぃ械衾细笄谐杀∑?。青蒜切片。朝天椒切絲。
2、大火燒開(kāi)煮鍋中的水,放入冬筍片煮5分鐘,撈出瀝干備用。
3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入干豆豉煸炒出香味,放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。
4、炒鍋中下入煮過(guò)的冬筍片,加紹興黃酒、生抽翻炒,調(diào)入糖、鹽,最后放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。
鮮冬筍炒肉的家常做法三
鮮冬筍炒肉的材料
羊肉500克,冬筍150克,郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜、油、五香粉、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。
鮮冬筍炒肉的做法
1、羊肉剁塊洗凈焯水再用水沖干凈。
2、冬筍剝皮放水中加少許鹽煮15分鐘取出切塊。
3、起鍋熱油爆香蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬。
3、煸炒羊肉片刻。
4、放料酒、醬油、糖、五香粉和1碗水小火燜煮2小時(shí)左右。
5、放冬筍燜煮10分鐘。
6、再放鹽和雞精調(diào)味收湯即可。
鮮冬筍炒肉的家常做法四
鮮冬筍炒肉的材料
主料:冬筍100克,瘦豬肉50克,
輔料:青尖椒20克,
調(diào)料:植物油10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克
鮮冬筍炒肉的做法
1.將冬筍和尖椒洗凈,切成絲;
2.將豬肉洗凈,切成絲;
3.炒鍋置旺火上倒入植物油,先入蔥、姜煸香,加入肉絲炒至將熟時(shí),倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒,再加入少許清水燜一會(huì)兒,放入精鹽、味精出鍋即成。
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