豆沙面包的可口做法
豆沙是豆沙面包的餡料之一，豆沙可做成各式各樣的可口食物，紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。你喜歡自己動(dòng)手做豆沙面包?你知道如何做出可口好吃的豆沙面包嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理豆沙面包的可口做法，僅供參考。
豆沙面包的可口做法1
材料
面包面團(tuán)：高筋面粉140克 水80克 干酵母3克 細(xì)砂糖25克 鹽1/4小匙 奶粉6克 全蛋15克 黃油15克
餡料：紅豆沙125克
刷液：全蛋液適量
做法
1、將面團(tuán)中除黃油以外的所有材料混合揉勻，加入黃油揉至面團(tuán)完全階段，放置室溫下發(fā)酵至原來的2.5倍大，把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成5等份，揉圓松弛15分鐘。取一個(gè)松弛好的面團(tuán)壓扁，包入25克豆沙餡。
2、包好紅豆沙的面團(tuán)收口朝下放在案板上，用搟面杖搟成長橢圓形，并用鋒利的刀在表面劃上4刀，不要?jiǎng)潝啵^尾留約1公分的距離。
3、把切好的面團(tuán)捏住一頭旋轉(zhuǎn)扭兩圈，把扭好的面團(tuán)打一個(gè)單結(jié)，擺入烤盤放入溫度35度、濕度80%以上的烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵(烤箱中放一碗熱水發(fā)酵)。
4、在發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷一層全蛋液，放入預(yù)熱好180度的烤箱，中層、上下火烘烤15-20分鐘。
豆沙面包的可口做法2
材料
高粉200克，蛋液40克，細(xì)砂糖40克，鹽2克，牛奶90克，酵母3克，黃油20克，豆沙適量，白芝麻少許，曼越莓40克
做法
1.除黃油和曼越莓外將所有原料和成面團(tuán)，15分鐘后加黃油繼續(xù)和，10分鐘以后加入曼越莓干，揉出筋膜(我用了面包機(jī)和面，也可以手和的。)
2.讓面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，完成基礎(chǔ)發(fā)酵。
3.分割成6個(gè)，滾圓松弛15分鐘。
4.將面團(tuán)搟成圓形，輕輕幾下就可以，包入豆沙餡(每個(gè)大約35克)，收口捏緊。
5.收口朝下排入烤盤，發(fā)酵至2倍大，表面刷一層蛋液，散上白芝麻。
6.烤箱180度，中層上下火烤15分鐘。
豆沙面包的可口做法3
材料
3 1/2cup高筋面粉
1cup溫牛奶
2tbsp butter，用微波爐融化
2tsp yeast
1個(gè)雞蛋
1/2 tsp 鹽
4tbsp 白糖 (這個(gè)覺得可以再多加一點(diǎn))
1tbsp 抹茶粉(我只有綠茶粉)
3大勺cottage cheese(使面包非常的松軟，個(gè)人覺得有湯種的作用)
2/3cup豆沙
做法
1、將牛奶、雞蛋、butter、cottage cheese放入面包機(jī)的攪拌缸內(nèi)先;
2、再將初豆沙外的其他所有放入攪拌缸內(nèi);
3、啟動(dòng)dough程序，至完成揉面，取出面團(tuán)放在一個(gè)噴了油的盆內(nèi)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大;
4、取出發(fā)好的面團(tuán)，面團(tuán)會(huì)比較濕，在面板上撒薄薄的一層粉，將面團(tuán)放在上面，在表面也灑一層干粉，用搟面杖輕輕的搟開成長方形的面片，厚1cm左右;
5、將豆沙涂抹在面片上，再卷起，封口;
6、在圓形烤盤內(nèi)噴一層pam防粘，將面團(tuán)放入，接口處封口，蓋保鮮膜進(jìn)行第2次發(fā)酵;
7、等面團(tuán)發(fā)到快填滿模具后，放入預(yù)熱350度的烤箱，烤40分鐘，取出在架子上晾涼，切片。
豆沙面包的可口做法4
材料
豆沙面包基本面包材料：高筋面粉500克，奶粉40克，水250克，酵母5克，糖90，鹽5克，全蛋50克，奶油50克。，豆沙面包餡料：豆沙餡。雞蛋，芝麻。，蔥香面包蔥香餡：蔥50克，黃油25克，面包糠10克，雞蛋少許，黑胡椒，鹽，糖。
做法
豆沙面包做法：
1.水，酵母，糖，鹽和雞蛋混合。加入過篩的面粉和奶粉中。再加入融化的黃油后揉成光滑的面團(tuán)。
2.發(fā)酵60分鐘。(要在溫暖的環(huán)境中)。中途最好再翻一次面，可以使面團(tuán)發(fā)酵的更均勻。
3.分成小面團(tuán)約50-60克，再松弛10分鐘。將小面團(tuán)壓扁后包入豆沙餡。刷上蛋黃后撒上些芝麻。再醒發(fā)30分鐘。
4.烤箱預(yù)熱180度?？?2-15分鐘即可。
蔥香面包基本面團(tuán)：(做法參考豆沙面包)
1.基本面團(tuán)分小塊后松弛10分鐘。
2.蔥花和所有調(diào)味料混合。面團(tuán)切開，填上餡，再醒發(fā)約20分鐘。
3.烤箱預(yù)熱190度。烤10-12分鐘即可。