土特產(chǎn)烹飪方法
大家有聽過佛手瓜嗎?每聽過也不奇怪,因?yàn)樗泻芏鄠€(gè)名字,有的地方叫它香芋瓜,也有的地方叫它福壽瓜或天地瓜等等,四季無休眠期,喜溫耐熱,但不耐寒。一般生長適溫為12~25℃,是韶關(guān)新豐縣的一大特產(chǎn),產(chǎn)地主要是:茶洞、秋洞一帶。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些土特產(chǎn)烹飪方法,希望對大家有所幫助!
土特產(chǎn)烹飪方法具體如下:(佛手瓜)
佛手瓜制作方法一:佛手瓜炒里脊肉。
這款菜既美味又能充分地發(fā)揮佛手瓜的營養(yǎng)價(jià)值,多吃能爭強(qiáng)人體對疾病的抵抗能力,并且對男同志性功能衰退有較好的療效作用。
首先我們要準(zhǔn)備一下主料:里脊肉、生抽、鹽、胡椒粉、韶關(guān)特產(chǎn)佛手瓜、蒜沫和水。然后將韶關(guān)特產(chǎn)佛手瓜進(jìn)行切絲,去核,去水處理,脊肉也要進(jìn)行切絲和腌制處理,建議腌制25分鐘左右;然后用炒鍋熱鍋冷油后就先放入肉絲加上蒜沫,等炒到8成熟放佛手瓜絲翻炒幾下即可,如果喜歡吃咖喱的可以適當(dāng)加一些;最后將煮成濃稠狀的咖喱再加十三香,倒入所有料用鏟子翻拌。就可以出鍋裝盤了。
佛手瓜制作方法二:佛手瓜煲雞腳。
廣東的老火靚湯聞名中外,而這款名湯對男女因營養(yǎng)引起的不育癥具有很好的滋補(bǔ)和治療效果,有因?yàn)榉鹗止现泻写罅康匿\,孩子多吃有助于提高智力。
要準(zhǔn)備的原料有佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生姜10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。做法很簡單,首先給佛手瓜進(jìn)行去去籽切塊處理,然后將去了爪尖洗好的雞腿加上紅棗倒入注有清水的瓦煲中小火煲45分鐘左右,最后在將配料和佛手瓜投入在煲20分鐘左右就可以了。
佛手瓜制作方法三:涼拌佛手瓜。
適合夏天作為小吃,風(fēng)味獨(dú)特,是高血壓,心臟病的保健食品,對消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者具有治療作用。
主要的原料有佛手瓜、柿子椒、青椒、醬油、白砂糖、味精。一起準(zhǔn)備好后將佛手瓜洗凈切絲,紅椒、青椒洗凈去蒂、籽,切絲,將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下,撈起,最后在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤即可。
小貼士:
莜面窩窩做法
1:莜面粉500g,放入容器內(nèi),加入400ml(90°)沸水,迅速用筷子攪拌,至到面粉成為大塊雪片狀,揉成面團(tuán),冷卻20分鐘。
2:將面團(tuán)揉成小塊。
3、搓成薄片,使勁要均勻。
4、接著用手揭起。一個(gè)一個(gè)整齊的排立在已備好的蒸籠上,像蜜蜂窩兒一樣,叫莜面窩窩(也叫莜面栲栳栳)。
5、蒸鍋水開后,把捏好的莜面上鍋蒸12分鐘即可。配上湯料,黃瓜蘿卜辣椒涼湯等等。
土特產(chǎn)烹飪方法
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