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排骨煲的不同美味做法分享

時(shí)間: 映芳735 分享

  排骨根據(jù)部位的不同,可分為多種,其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉層比較厚,并帶有白色軟骨。你想了解好吃美味的排骨煲要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下排骨煲的不同美味做法。

  排骨煲的不同美味做法1

  材料

  排骨500克 淮山30克 枸杞15克(約30粒)桂圓4顆 干響螺片50克 大蔥3節(jié) 姜6片 鹽1茶匙(5克) 清水3L

  做法

  1)干響螺片放入清水中浸泡3小時(shí)左右。

  2)將排骨洗凈放入鍋中,倒入清水3L,大火煮開(kāi)后,用勺子撇去浮沫。

  3)與此同時(shí),將泡軟的響螺片,放入鍋中,倒入清水和大蔥節(jié),大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)中火煮3分鐘。

  4)將淮山,枸杞,桂圓用清水沖洗一下。再用刀輕輕的將桂圓皮,磕出小口,以便在煲湯鍋中中,桂圓的味道更濃。姜去皮切成大片。

  5)將淮山,枸杞,桂圓,姜片,和煮好的響螺片,倒入撇凈浮沫的湯中,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)為小火煲至2小時(shí)。

  6)2小時(shí)后,將蓋子打開(kāi),改成大火繼續(xù)煮5分鐘,為了使湯更加濃郁,最后調(diào)入鹽飲用即可。

  排骨煲的不同美味做法2

  3-4人份材料:排骨:500克甜玉米:4條粉葛:1個(gè)(700克左右)蠔豉:6粒紅棗:6顆陳片:1片水:8碗

  做法

  1. 粉葛洗凈去皮,最好撕去硬根,切塊;

  2. 甜玉米去衣洗凈,用刀切下玉米仁剩玉米芯,玉米仁留日后用;

  3. 蠔豉用水稍微搓洗一下;紅棗洗凈拍扁去核;陳皮浸軟,刮去內(nèi)瓤;

  4. 排骨洗凈切塊,汆水撈起沖凈;

  5. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽即可飲用。

  排骨煲的不同美味做法3

  材料

  子排200克,超級(jí)甜玉米1個(gè),蓮藕一節(jié),姜4片,黃酒1調(diào)羹,茴香2顆或桂皮1小塊,鹽適量。

  做法

  1、先將子排氽一下用熱水洗凈瀝水,將玉米洗凈切1寸左右的段,蓮藕洗凈切塊;

  2、鍋內(nèi)放少量油下小排炒至微黃,撈出放入沙鍋內(nèi),放入姜片和香料,倒入開(kāi)水大火煮開(kāi),放入黃酒轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右,放入蓮藕和玉米一起大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲70分鐘左右,放鹽調(diào)味再燉10分鐘左右即可。

  排骨煲的不同美味做法4

  材料

  松茸菌,排骨,淮山,枸杞,鹽

  做法

  1.回家將菌干洗凈,用溫水泡上幾小時(shí),加上淮山、枸杞。

  2.將兩根排骨斬大件一起入鍋。

  3.文火慢慢燉,那滿屋的香氣,非常誘人。文火煮上兩小時(shí),下適量的鹽調(diào)味就好,味道清香鮮濃,爽。

  排骨煲的不同美味做法5

  材料

  排骨500g,苦瓜半個(gè),花菇8朵,甜玉米半個(gè),鹽適量

  做法

  1.排骨洗干凈后剁小塊,放入鍋中汆燙去除血水,撈出沖洗干凈

  2.苦瓜洗凈后切大塊,玉米切小段,花菇?jīng)_洗干凈

  3.湯鍋放入汆燙好的排骨、切好苦瓜塊、玉米段及花菇,再倒入足量的清水沒(méi)過(guò)食材,大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢煲1個(gè)小時(shí),關(guān)火后加少許鹽調(diào)味即可

 
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