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家常小炒肉的好吃做法

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  食用豬肉后有滋陰澗燥,益生津的功效。本品為血肉有情之品,甘、咸人腎,可補肝血、益腎精,使精充血旺,筋強骨健,常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟等癥。家常小炒肉有哪些好吃的做法呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你家常小炒肉的好吃做法。

  小炒肉的做法【1】

  材料

  百合干,瘦肉,木耳,紅椒,蔥

  做法

  1、準(zhǔn)備好食材,洗凈;

  2、百合剝開洗凈,黑木耳泡開洗凈、豬瘦肉洗凈切片。蔥、紅椒洗凈切段;

  3、熱鍋冷油,煸炒瘦肉、蔥、紅椒,斷生,倒入百合、黑木耳,調(diào)入鹽、雞粉;

  4、翻炒熟即可。

  小炒肉的做法【2】

  材料

  豆豉適量,紅椒1個,肥肉兼搭的豬肉250克,鹽,糖少許

  做法

  1、肉先放入冰箱急凍,方便切成薄片(越薄越好),紅椒切成小粒。

  2、肉切好后碼少許鹽,腌一會。

  3、起油鍋,油五成熱時,放肉進去翻炒,加豆豉繼續(xù)炒。因為肉切得薄,變色即加入紅椒加少許糖(因豆豉是咸的,加糖是為了有咸鮮味)翻炒至肉熟。

  4、起鍋裝盤。

  小訣竅

  1、豆豉是咸的,除了腌肉用到鹽,其余整個過程均無需加鹽。

  2、肉經(jīng)冰凍后切成薄片非常容易。

  小炒肉的做法【3】

  材料

  五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1個、紅尖椒1個、蒜、料酒、生抽。

  做法

  1.木耳泡開洗凈,瀝干水備用

  2.將帶皮五花肉切片,蒜切片,青椒去蒂斜切成長條

  3.鍋中倒少許油,加熱后下入五花肉煸炒

  4.五花肉中的油煸出一部分,至肉片變成微黃色時,倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

  5.加鹽調(diào)味出鍋即可。

  小炒肉的做法【4】

  材料

  五花肉,辣椒,姜,蒜,老酒,生抽

  做法

  1、鍋里熱后放入五花肉,煎到油全部出來;

  2、肉收縮了,然后放入辣椒、姜、蒜;

  3、然后倒入老酒、鹽、生抽調(diào)味;

  4、炒勻收汁就可以出鍋裝盤。

  小炒肉的做法【5】

  材料

  肉皮 ,姜 ,干紅辣椒 ,芹菜葉,大蔥 ,食用油 ,料酒 ,老抽 ,雞精 ,孜然粉,糖 ,醋

  做法

  1.把肉皮下水煮熟,放姜片,料酒去味。

  2.煮開再蒙煮五分鐘左右撈出,洗凈,切成細條。

  3.大蔥切絲,干紅辣椒切段,下熱油鍋爆香。

  4.倒入肉皮翻炒,依次加糖,醋,少許老抽繼續(xù)翻炒三分鐘。

  5.最后,放入芹菜葉,雞精翻炒均勻就可以出鍋。

  6.喜歡孜然味道的,可在盤中適當(dāng)撒入。


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