葡萄酒的作用與功效

　　葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成，那么葡萄酒有什么功效與作用呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　葡萄酒的作用與功效

　　在葡萄酒中可測得六百多種營養(yǎng)成分，如多種維生素、微量元素、礦物質(zhì)和酚類物質(zhì)，它們可以預(yù)防心血管病。當(dāng)然，葡萄酒中還含有少量的約11%的酒精。

　　葡萄酒含有多種營養(yǎng)成份：氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素C-B1-B2--B12等 這些營養(yǎng)成份得益于葡萄的天然成份和釀造過程中產(chǎn)生的成份 。

　　可以降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化和心血管病。 法國人喜歡吃高脂肪食品，如肥鵝肝，但法國人動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，這歸功于法國葡萄酒。

　　葡萄酒中含有白藜蘆醇，白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。　抑制腫瘤的作用還具有雌激素樣作用，可用于治療乳腺癌等疾病。

　　葡萄酒可以美容養(yǎng)顏。喝葡萄酒對皮膚有益的理由是：葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現(xiàn)的強(qiáng)力抗損壞物質(zhì)，在葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。

　　可以幫助消化并促進(jìn)新陳代謝。吃飯時飲用葡萄酒可以提高胃酸含量，促進(jìn)人體對食物中鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)的吸收。

　　葡萄酒含酚，具有抗氧化劑的作用，防治退化性疾病，如老化、白內(nèi)障、免疫障礙和某些癌癥。

　　利尿作用。

　　補(bǔ)充人體熱量，葡萄酒的熱值與牛奶相當(dāng)

　　適度飲用，有益健康：每天喝3杯為宜

　　葡萄酒禁忌

　　飲酒要適量 飲用葡萄酒要適量，我國葡萄酒酒精度一般在15度以下，每天飲用不超200毫升為好。

　　飲酒時不吸煙 煙草中的有毒物質(zhì)會影響肝臟功能，使肝臟不能及時排泄酒精，而使酒精危害加劇。

　　葡萄酒開啟后最好一次飲完 葡萄酒含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，在室溫中開瓶后放置時間過長，會造成微生物污染，使葡萄酒變質(zhì)。如不能飲完，應(yīng)密封置于5℃-10℃的環(huán)境中，并在最短時間內(nèi)飲完。

　　飲用紅葡萄酒溫度要適宜 醇厚的紅葡萄酒應(yīng)該在18℃左右飲用，假若能在喝前半小時打開瓶蓋，讓酒“呼吸呼吸”，紅葡萄酒的香會更為香醇。

　　勿飲雜酒 飲葡萄酒不宜同時飲用其他酒種，這是因?yàn)椴煌系姆椒ㄡ勗斓木疲祀s飲用所產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)更容易損傷腦和神經(jīng)系統(tǒng)。

　　飲用葡萄酒有可能是會造成哮喘發(fā)作的。[8]研究人員對366例成年哮喘患者進(jìn)行了飲食過敏問卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)92.6%的人飲酒，其中33%說至少2次飲酒與哮喘發(fā)作相關(guān)。紅、白葡萄酒是最常見的誘因，一般在飲酒1小時內(nèi)發(fā)生哮喘。雖然大多數(shù)飲酒誘發(fā)的哮喘較輕微，但也可能發(fā)生嚴(yán)重哮喘。在婦女、口服激素治療、哮喘初次發(fā)作年齡較低及曾換用藥物治療的患者中，飲酒更易誘發(fā)哮喘。此外，葡萄酒誘發(fā)的哮喘與含亞硫酸鹽的食物、阿司匹林及非甾體類抗炎止痛藥引發(fā)的哮喘密切相關(guān)。因此，研究人員提醒患者增強(qiáng)對飲酒可能誘發(fā)哮喘的認(rèn)識，并建議深入研究葡萄酒相關(guān)的亞硫酸鹽添加劑在誘發(fā)哮喘中的作用。