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大麥茶的作用功效

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大麥茶的作用功效

  大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得,聞之有一股濃濃的麥香,喝大麥茶不但能開胃,還可以助消化,還有減肥的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給你具體介紹大麥茶的作用功效。

  大麥茶的作用功效

  據(jù)《本草綱目》記載:“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。”

  大麥茶含有人體所需的17種微量元素,19種以上氨基酸,富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維,適應(yīng)了人們回歸自然,追求健康的需求。

  大麥茶主要用于消溫解毒,健脾減肥,清熱解暑,去腥膻,去油膩,助消化,潤膚烏發(fā)。

  大麥茶還可用于:

  (1)飲食過度,胸悶腹脹,炒黑研磨服,有化炎消脹,調(diào)中止瀉之功。

  (2)小兒食積,面黃肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麥加糖服,益氣健胃。

  (3)消化道潰瘍,以大麥為主食,可平胃氣,止隱痛。

  (4)暑熱煩渴,用大麥煎水茶,清暑生津,除煩解渴。

  大麥茶的分類與鑒別

  分類

  (1) 韓國大麥茶系列:以大麥為主,添加調(diào)味劑,經(jīng)過精心炒制而成,味濃香氣濃郁,優(yōu)點(diǎn)是口感超棒,缺點(diǎn)不是純天然的大麥茶,有駁于天然保健茶的宗旨。

  (2)國產(chǎn)大麥茶系列:以妙玉堂大麥茶為例,原料取自國產(chǎn)大麥,經(jīng)過電動分級篩選,即進(jìn)行炒制,味道高香,優(yōu)點(diǎn)是純天然無任何添加,缺點(diǎn)是口感相比韓國大麥茶稍差。

  品質(zhì)鑒別

  (1)大麥茶有輕炒和重炒兩種,清炒口感淡爽,重炒口感醇厚,中國人的口感偏重,市場多重炒,是目前市場的主流。

  (2)品質(zhì)鑒別多集中在兩個方面,一是顆粒的飽滿程度,二是有無雜質(zhì),上等大麥茶精選顆粒飽滿的大麥,經(jīng)過電動篩分級炒制,無雜質(zhì),為品質(zhì)鑒別的2個方面。

  如何選購優(yōu)質(zhì)大麥茶

  1、細(xì)看,不能擁有過多的雜質(zhì)。

  2、粗看,不能選擇炒得過焦的大麥茶。

  3、抓一把,看看它的顆粒大小,選顆粒小,壓得較碎的,顆粒要飽滿均勻。

  4、拿一點(diǎn)在手心中捏幾下,如果手心中有顏色,說明其中有染色成分(因?yàn)楹挂嚎梢詻_出部分染料)。

  5、聞一聞,味道應(yīng)該是一股淡淡的焦香。聞其香,香氣清新不混為上,看其色不要過深也不要太淺為上,品其味純而不苦,微帶甘爽為上!帶有濃濃的大麥茶香。

  6、觀茶湯,沖泡大麥茶的時候,最好是取適量的茶,然后用一個小沙布包起來,這樣茶就不會漂在上面了。第一水可以少放一些一水,水浸過茶包就可以了。因?yàn)榈谝凰栉兜篮皖伾€沒有泡出來,泡約3分鐘之后,將水倒掉,第二水就好了。沏好后的茶是一種略深,透明的棕色。

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