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花蛤該怎么清洗才可以去沙

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  花蛤因脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高使得很多女性朋友都很喜歡吃它,那么食用花蛤的時候應(yīng)該要怎么全面進(jìn)行清洗才會有沙子呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的花蛤如何清洗才可以去沙,希望能幫到你。

  花蛤如何清洗才可以去沙

  1.用香油鹽水浸泡

  如果時間允許的話,可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊,用這個方法有一點(diǎn)要注意溫度,水最好是20攝氏度上下,如果直接用水龍頭里放出的自來水,水溫低,蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2至3個小時,蛤蜊會吐出很多泥沙。

  2.來回?fù)u晃

  找個大點(diǎn)的,帶蓋子的盆或者盒子,把貝殼放進(jìn)去,倒入少許水,沒過即可,然后用手不停地來回?fù)u晃容器,力度適中,不要過大,不然蛤蜊的殼子就會碎,搖兩分鐘后,蛤蜊暈了,會吐出不少泥沙,用水洗一洗再搖一搖,反復(fù)三次就差不多了。

  3.焯水

  這個方法是最直接最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了,不過要是用蛤蜊做湯的話就不要用這個方法,鮮味會流失。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開水鍋中,蓋上鍋蓋,一分鐘后撈出。再用水沖洗,把花蛤里的泥徹底洗干凈,瀝干水分備用。用這個方法可以毫無保留地去除泥沙。

  花蛤的營養(yǎng)價值

  1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點(diǎn);

  2、蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降;

  3、人們在食用蛤蜊和貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

  花蛤的食譜制作

  一、豉椒爆花蛤

  材料

  花蛤500克,青椒1根,紅椒1根,姜3片,料酒2湯匙30ml,老干媽豆豉辣醬2湯匙30克

  做法

  1、花蛤泡入鹽水中半小時,吐凈泥沙,反復(fù)沖凈后,撈出控水備用。

  2、青紅椒去蒂去籽洗凈后切塊。姜洗凈后切片。

  3、鍋中倒入油,中火加熱至5成熱,倒入豆豉辣醬和姜片炒香。

  4、倒入青紅椒塊和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。

  二、美味花蛤

  材料

  1.新鮮的花蛤約800克。

  2.姜絲適量、蔥絲較多、鮮紅辣椒絲。

  3.香蒜辣椒醬、蒸魚豉油、蠔油、料酒、少許白糖、適量水。

  做法

  1.將買來的新鮮花蛤用流動的水沖洗干凈,瀝一下水。

  2.上述材料2均切成絲。

  3.上述材料3根據(jù)自己的口味調(diào)成碗汁。

  4.鍋燒熱放油,火不用太大,油熱后放入姜絲、一半蔥絲熗鍋,出香味后倒入花蛤煸炒,炒一會兒花蛤張口后放入調(diào)好的碗汁繼續(xù)煸炒,此時會出些水再稍炒一會兒使花蛤入味,加入余下一半的蔥絲,煸炒幾下關(guān)火,趁熱將紅辣椒絲放入。

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花蛤該怎么清洗才可以去沙

花蛤因脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高使得很多女性朋友都很喜歡吃它,那么食用花蛤的時候應(yīng)該要怎么全面進(jìn)行清洗才會有沙子呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的花蛤如何清洗才可以去沙,希望能幫到你。 花蛤如何清洗才可以去沙 1.用香油鹽水浸
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