老雞湯的做法圖解
老母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。你了解老雞湯的不同做法嗎?接下來,學習啦小編跟你分享老雞湯的做法圖解。
【黃芪老雞湯的做法圖解】
老雞湯的食材準備
老雞湯的具體做法圖解
1.取半只老母雞,清洗干凈,瀝干水份;
2.準備好黃芪、紅棗、枸杞;
3.煮適量的開水,放入母雞出血水;
4.母雞出過血水,清洗干凈,瀝干水份;
5.鍋里加入適量的水,加入清洗干凈的黃芪、紅棗、枸杞一起煮;
6.大火煮開后,加入姜片,繼續(xù)煮5分鐘;
7.加入母雞大火煮;
8.大火煮開后,轉中小火煮90分鐘,加入調味料即可。
黃芪的食療功效
黃芪是百姓經(jīng)常食用的純天然品,民間流傳著“常喝黃芪湯,防病保健康”的順口溜,意思是說經(jīng)常用黃芪煎湯或泡水代茶飲,具有良好的防病保健作用。黃芪和人參均屬補氣良藥,人參偏重于大補元氣,回陽救逆,常用于虛脫、休克等急癥,效果較好。而黃芪則以補虛為主,常用于體衰日久、言語低弱、脈細無力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒,中醫(yī)稱為“表不固”,可用黃芪來固表,常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實驗性腎炎蛋白尿,增強心肌收縮力,調節(jié)血糖含量。黃芪不僅能擴張冠狀動脈,改善心肌供血,提高免疫功能,而且能夠延緩細胞衰老的進程。黃芪食用方便,可煎湯,煎膏,浸酒,入菜肴等。
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