蒜蓉金針菇粉絲的做法

　　現代醫(yī)學實驗表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內的膽酸，增加胃腸的運動，促進消化功能。你了解蒜蓉金針菇粉絲的做法嗎?下面，學習啦小編來為你介紹蒜蓉金針菇粉絲的做法。

　　蒜蓉金針菇粉絲的食材準備

主料 金針菇1把 龍口粉絲1把 大蒜5瓣（剁蓉） 蠔油1勺 生抽1勺 老抽半勺 干辣椒3個（切末） 蔥1棵 鹽少許

　　蒜蓉金針菇粉絲的具體做法步驟

　　1. 材料

　　2. 1把粉絲泡軟。

　　3. 把金針菇切去根部，撕開洗凈。

　　4. 把泡軟的粉絲瀝干水分，鋪放于盤里。

　　5. 再把金針菇碼放在粉絲上面。

　　6. 調汁：大蒜剁成蓉，加入生抽，老抽，蠔油，干辣椒末，鹽少許，水一勺調成汁。

　　7. 把醬汁淋在金針菇上面，蓋上保鮮膜上鍋蒸，水開蒸十分鐘即可出鍋。

　　8. 在金針菇上撒上蔥花，鍋里熱油淋在上面即可。

　　9. 成品

　　10. 成品

　　金針菇的宜忌人群

　　禁忌人群

　　脾胃虛寒、慢性腹瀉、關節(jié)炎、紅斑狼瘡患者慎食。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用。適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

　　金針菇學名毛柄金錢菌，又稱構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，金針菇的名稱是因為它那金黃柔嫩，且筆直的細柄狀如金針而得名。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。屬傘菌目口蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。