蒜蓉烤茄子的家常做法
蒜蓉烤茄子的家常做法
油炸茄子會(huì)造成維生素P大量損失,掛糊上漿后炸制能減少這種損失。你了解蒜蓉烤茄子的做法嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你蒜蓉烤茄子的家常做法。
制作蒜蓉烤茄子需要準(zhǔn)備的材料
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蒜蓉烤茄子烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.茄子洗凈,中間用刀劃一道,表面刷上一層食用油,然后放烤箱上下火200度烤10分再拿出來(lái)刷一層油接著烤,看茄子能攤平了就可以了,時(shí)間按自家烤箱掌握
2.趁著茄子放進(jìn)烤箱的時(shí)間,調(diào)下要用的醬料,醬料里的材料按自己喜歡的口味調(diào)配,香菜有些人接受不了的可以不用,調(diào)好放一邊待用
3.茄子烤到能攤成這樣就好了,表面用刀多劃幾下,然后刷層食用油
4.再把醬料鋪滿(mǎn)茄子,最好是每個(gè)地方都有醬料,鋪勻以后放進(jìn)烤箱上180 下210度烤25分鐘(還是根據(jù)自己的烤箱溫度而定)等到茄子全部軟了就可以了,如果喜歡入味的可以多烤下
5.烤好以后表明撒點(diǎn)蔥花跟香菜,不吃生的撒完可以放烤箱繼續(xù)烤一會(huì)
茄子的營(yíng)養(yǎng)功效
(1)保護(hù)心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
(2)防治胃癌:茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
(3)抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
(4)茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì),特別是維生素P的含量極其豐富,
(5)茄子含有皂草甙,可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核算的合成,提高供氧能力,改善血液流動(dòng),防止血栓,提高免疫力。特然對(duì)男性還有提高性能力之效。此外,醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。