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家常山藥燉排骨怎么做

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家常山藥燉排骨怎么做

  排骨煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。平時生活中你會做山藥燉排骨嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦山藥燉排骨的5種做法。

  薏米山藥燉排骨的做法

  山藥燉排骨食材準備

  排骨500克,薏米、玉竹、枸杞子各10克,當歸6克,鮮山藥60克,料酒、鹽各適量。

  山藥燉排骨方法步驟

  1.當歸、薏米、玉竹、枸杞分別洗凈,山藥去皮切片。排骨洗凈、斬塊。

  2.排骨放入鍋內(nèi),用沸水燙去血水。

  3.上述材料一同放入沙煲內(nèi),加料酒和適量水,小火煲2小時,加鹽調(diào)味即可。

  胡蘿卜山藥燉排骨的做法

  山藥燉排骨食材準備

  山藥100克,排骨250克,胡蘿卜2個,姜片5克,蔥段6克,鹽5克,味精3克。

  山藥燉排骨方法步驟

  1.排骨洗凈,砍成段;胡蘿卜、山藥均去皮洗凈切成小塊。

  2.鍋中加油燒熱,下入姜片、蔥段爆香后,加入排骨后炒干水分。

  3.再將排骨、胡蘿卜、山藥一起放入煲內(nèi),以大火煲1小時后,調(diào)入鹽、味精即可。

  家常山藥燉排骨的做法

  山藥燉排骨食材準備

  排骨300克,山藥200克,食鹽、蔥段各適量。

  山藥燉排骨方法步驟

  1.排骨洗凈切塊;山藥去皮后切成滾刀塊。

  2.鍋中倒入適量清水燒開,放入排骨煮去血水,撈出待用。

  3.鍋中倒入適量水,放入排骨用中火燉煮40分鐘,加入山藥后改用小火燉煮15分鐘,調(diào)入食鹽,撒上蔥段即可。

  家常山藥燉排骨

  山藥燉排骨食材準備

  排骨,山藥,糯玉米,枸杞子,蔥,鹽、雞精、胡椒粉。

  山藥燉排骨方法步驟

  1.將排骨斬塊,玉米切小段,山藥去皮、切塊后用涼水浸泡。

  2.將排骨焯水后放入湯煲中,加水至沒過排骨,再故入玉米一起燉15分鐘。

  3.加入山藥、鹽、雞粉,用小火燉20分鐘。

  4.最后加入枸杞子、小蔥、胡椒粉就可以慢慢享用了。

  營養(yǎng)山藥燉排骨的做法

  山藥燉排骨食材準備

  豬肋排750克,山藥400克,枸杞50克,精鹽,紹酒,蔥段,生姜片。

  山藥燉排骨方法步驟

  1.將豬肋排剁塊,漂盡血污;山藥洗凈,去皮,切成滾刀塊;枸杞用清水浸泡。洗凈待用。

  2.鍋上火,放入清水,燒沸。分別將山藥塊、排骨焯水。洗凈待用。

  3.將排骨放入沙鍋中。加清水、蔥段、生姜片、紹酒,大火燒沸,撇去浮沫,小火燉至排骨八成熟時,加入山藥、枸杞。繼續(xù)燉至排骨酥爛時,加入精鹽調(diào)味即成。

  小貼士

  山藥酥糯可口,湯汁鮮美誘人,山藥燉湯一般我們希望山藥有相對酥的口感,煮約20分鐘左右即可達到這樣的口感。如果和排骨同燉,則要將排骨先燉至半酥再放入山藥,否則山藥會因燉得過久而爛掉。


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