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番茄土豆燉牛肉怎么做

時間: 楊潔920 分享

  牛肉的做法多種多樣,大家覺得牛肉怎么做好吃?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下十分美味的番茄如豆燉牛肉,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!

  番茄土豆燉牛肉的做法

  材料

  主料:牛肉500克,番茄500克,黃皮土豆500克,白皮洋蔥100克,

  調(diào)料:鹽5克,姜5克,植物油25克

  做法

  1.牛肉洗凈后切成3厘米的塊,隨冷水入鍋燒經(jīng)沸,去除浮沫,撈出再用清水洗凈血污待用;

  2.土豆削皮后切3厘米大小的塊;

  3.洋蔥分成3厘米左右的片;

  4.西紅柿經(jīng)開水燙后,去皮,用手撕成小塊;

  5.鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時,放生姜片爆香炒一會兒;

  6.入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后,加西紅柿和清湯;

  7.燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟,土豆散裂,加入洋蔥片和精鹽;

  8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

  牛肉的其他做法——紅燒牛肉

  材料

  牛腩1000克、牛筋500克、老鹵1盒(沒有就加同等量的清水)、洋蔥1/3個、大蒜半頭、生姜1塊、香葉3張、八角3個、草果1個、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量

  做法

  1、牛腩切塊后,放入鍋中加冷水煮開,3分鐘后關(guān)火,用溫水沖洗干凈。

  2、牛筋切段放入高壓鍋加水,煮至上汽后轉(zhuǎn)小火,20分鐘后關(guān)火。

  3、自然排氣后撈出牛筋,用溫水沖洗干凈。

  4、洋蔥、生姜切片,大蒜去皮,入油鍋炒出香味。

  5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮,煮開。

  6、放入牛腩和牛筋,煮開后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

  7、轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時左右,至牛肉和牛筋酥軟入味即可。

  小訣竅

  全程小火燉煮,中途最好不要開鍋蓋,湯汁不用收干,可用于做牛筋凍或牛肉面的湯汁。

  牛肉的功效與作用

  1、增長肌肉

  它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  2、增加免疫力

  可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

  3、促進(jìn)康復(fù)

  能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

  4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血

  鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

  5、抗衰老

  牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。

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