咖喱飯的家常做法怎么做
咖喱飯是一道美味的佳肴,而咖喱飯應(yīng)該怎么做呢?咖喱飯的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于咖喱飯的做法大全的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!
牛肉土豆咖喱飯的做法
1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊,也可以去超市買切好的,有點(diǎn)肥的或帶筋的更好。
2、同時(shí)土豆切方塊兒,胡蘿卜切圓塊兒,洋蔥多量切粗絲。
3、在鍋里放適量的油,用中火把牛肉放進(jìn)去炒一下,看到邊兒發(fā)焦的時(shí)候取出。
4、用剩下的油把胡蘿卜、洋蔥也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概與菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火,靜置15分鐘。
6、然后放入咖喱塊,等它完全溶解后,放入土豆,適量加入一些椰漿會更加香濃。
7、小火煮大約15分鐘,一邊煮還需要一邊不停地?cái)嚢琛?/p>
8、等到土豆熟了就可以吃了,注意這里土豆一定要熟,另外一般來說是不需要放任何其他的調(diào)料了。
紅燒肉咖喱飯的做法
1、將土豆胡蘿卜圓蔥青椒都切成小塊,蒜瓣拍破切成蒜末;
2、將鍋燒熱放植物油轉(zhuǎn)小火放蒜末炒出香味,再放咖喱粉炒出香味;
3、倒入圓蔥土豆胡蘿卜炒均勻放入清水沒過所有材料1厘米;
4、大火燒開小火燜5分鐘;放入紅燒肉拌勻再燉至土豆熟;
5、用勺子壓碎1/5的土豆(這樣做出來的咖喱湯汁會很濃,味道特別棒);
6、大火收一下湯汁(多留一點(diǎn)拌出來的咖喱飯才好吃)。
雞胸肉咖喱飯的做法
1、咖喱飯?jiān)锨袎K,胡蘿卜切丁,洋蔥切成細(xì)
2、鍋里放油,炒雞胸肉;放菜到鍋里跟肉一起炒,注意要多放點(diǎn)油,還要放適量的鹽
3、菜有些熟了,加水漫過菜,小火煮;
4、菜都熟透了在使用小火,放咖喱粉到鍋里讓它溶化拌勻;
5、繼續(xù)用中火煮5分鐘;米飯這里需要另做,然后澆上菜和湯就好。
泰式咖喱飯的做法
1、雞腿洗凈去骨切小塊,用一點(diǎn)黃酒腌著便于入味,洋蔥胡蘿卜土豆切塊待用,一整只蘋果用工具搓成蘋果泥。
2、油鍋里放黃油下胡蘿卜過油至表面金黃撈出備用,土豆和胡蘿卜一樣過油至表面金黃撈出備用。
3、雞腿肉也要過下油, 無需很長時(shí)間,雞肉會變老,看到雞皮稍金黃就撈起。
4、鍋內(nèi)留少量底油,開始煸洋蔥,,首選紫洋蔥,香味出即可下咖喱塊并轉(zhuǎn)文火熬制咖喱塊融化。
5、咖喱塊炒化后加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快干時(shí)關(guān)火。
6、換鍋,把所有食材傾入湯鍋內(nèi),注入牛奶沒過食材,如果喜歡口味不是很奶味的話,就牛奶清水2:1的比例。加一點(diǎn)黃油攪拌均勻。
7、根據(jù)個(gè)人口味加鹽或蜂蜜調(diào)味,小火煮15分鐘待土豆會出淀粉,湯汁濃稠即可出鍋!
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