蒜苔炒雞蛋的不同做法
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等人體所需要的礦物質(zhì),而蒜苔中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。你喜歡吃蒜苔炒雞蛋嗎?你知道要怎么做蒜苔炒雞蛋嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蒜苔炒雞蛋的4種不同做法。
蒜苔炒雞蛋的4種不同做法
蒜苔炒雞蛋的不同做法1
材料
蒜苗段、雞蛋2只。
做法
一、起鍋,加少量油,將蒜苗炒至半熟,上盤備用;
二、蛋打散攪拌幾下,加少少鹽、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起來更嫩)、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白蘭地),再攪拌均勻,再倒入炒過的蒜苗,拌勻;
三、鍋熱放油,倒入準(zhǔn)備好的蛋液,用鍋鏟攪動(dòng),不讓蛋液粘鍋,炒至剛熟,快快上盤,不宜炒過火。
蒜苔炒雞蛋的不同做法2
材料
蒜苗1小把,雞蛋2粒,新鮮帶子10粒,米酒1小勺,鹽適量,味精少許
做法
1、把雞蛋打入一個(gè)大碗內(nèi),調(diào)入少許鹽、味精和米酒,打散調(diào)勻至有些許小泡沫
2、蒜苗洗凈后切成小段,帶子橫面對(duì)剖,然后放入調(diào)散的雞蛋內(nèi)打勻
3、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱,油熱后倒如蛋液,待一面稍微凝固后再翻面劃散,炒至蛋餅即可
小訣竅
1、調(diào)雞蛋的時(shí)候加入1勺米酒即可去腥又可使蛋液膨脹,我外婆教我的,很好用的辦法
2、帶子如果較小,就不用對(duì)切了,對(duì)切的原因是怕太大不易熟
3、炒蛋的時(shí)候一定要等油熱了后再倒入蛋液,這樣炒出來的蛋才松軟膨大
蒜苔炒雞蛋的不同做法3
材料
青蒜苗、雞蛋、青椒、姜、生抽、食用油、五香粉、鹽
做法
1、蒜苗處理切段、青椒切絲、姜切片;雞蛋打散。
2、姜片熗鍋后,加入蒜苗、青椒、生抽。
3、待蒜苗七成熟時(shí),倒進(jìn)雞蛋,和蒜苗一塊炒。
4、撒鹽、五香粉,出鍋裝盤。
小訣竅
雞蛋和蒜苗和在一起炒,不用傳統(tǒng)方式分開單炒,減少用油量。蒜苗特有的味道和口感很有新意,別出心裁。
蒜苔炒雞蛋的不同做法4
材料
蒜薹,雞蛋三個(gè),生姜。食用油,食鹽,雞精,十三香,芡
做法
1、蒜薹洗凈切成小段;
2、雞蛋加進(jìn)一點(diǎn)水,少量調(diào)料后充分打散;
3、熱鍋燒油,等油溫?zé)岷蟪闯鲭u蛋,要迅速翻炒以免太老了;
4、熱鍋倒入適量油,待油燒熱后放入事先切好的姜末,倒入蒜薹迅速大火翻炒;
5、勾一點(diǎn)點(diǎn)芡可使色澤更加鮮亮。再倒入炒好的雞蛋翻炒出鍋就好了。
點(diǎn)擊下頁查看>>>蒜苗的營養(yǎng)價(jià)值