韓國(guó)拌飯的不同做法
韓國(guó)拌飯發(fā)源于朝鮮半島南部。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋拌飯又稱為“石碗拌飯”,是韓國(guó)特有的米飯料理。你知道要怎么做韓國(guó)拌飯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理韓國(guó)拌飯的不同做法,僅供參考。
韓國(guó)拌飯的不同做法1
材料
熟米飯1碗,牛肉50g,黃豆芽1把,雞蛋1個(gè),蕨菜6根,胡蘿卜半根,菠菜4根,香菇2朵,金針菇1小把,韓國(guó)甜辣醬1大勺,香油適量,鹽,黑胡椒少許
做法
1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長(zhǎng)的段,胡蘿卜和香菇切成4cm長(zhǎng)的絲,牛肉剁碎備用
2.鍋中倒入清水煮開(kāi),放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分,再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出
3.炒鍋中倒入少許油,待油熱時(shí),下入黃豆芽,蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用
4.鍋中再次倒入少許油,油熱后放入牛肉碎煸炒,加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出,同時(shí),再加入少許油,打入雞蛋,制成單面熟的煎蛋備用
5.在石鍋內(nèi)壁涂上香油,放入熟米飯,再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上,把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱,當(dāng)聽(tīng)到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火,此時(shí)鍋底的米飯會(huì)形成微黃的鍋巴
6.吃的時(shí)候配上韓國(guó)甜辣醬,拌在飯里即可
韓國(guó)拌飯的不同做法2
材料
熟米飯,雞蛋,豬肉絲,黃瓜,胡蘿卜,白菜,土豆,海帶,黃豆芽,芝麻少許,韓國(guó)大醬,韓國(guó)辣椒醬
做法
1.將全部蔬菜洗凈、切絲,用熱水焯熟;肉切絲或切末用生抽和大醬炒香備用;
2.煎一個(gè)雞蛋,只煎雞蛋的一面,使蛋黃完整而表面凝結(jié);
3.石鍋內(nèi)壁均勻涂抹香油,將米飯加入抹平,均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上,灑少許芝麻,最上面放上煎好的雞蛋;
4.將放好所有食材的石鍋拿到火上加熱,聽(tīng)到石鍋茲茲的響聲并冒起熱氣時(shí)離火;
5.加入辣醬,翻拌均勻,開(kāi)吃!
韓國(guó)拌飯的不同做法3
材料
200g米飯,50g菠菜,100g金針菇,50g胡蘿卜,30g香菇,50g韓式辣醬,20g生抽,5g黑芝麻
做法
1、準(zhǔn)備好青菜、菠菜、胡蘿卜洗凈,金針菇切掉尾部。
2、香菇切掉尾部,只留傘葉,切絲。
3、菠菜焯水。
4、胡蘿卜先橫切斷,再切絲,這樣切法長(zhǎng)度可以掌握。
5、雞蛋煎單面。
6、胡蘿卜過(guò)油,炒過(guò),這樣胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更好的被我們吸收。
7、石鍋內(nèi)刷香油,不僅防粘,還帶有香油的香氣。
8、米飯盛入石鍋內(nèi),壓實(shí),在上面碼上蔬菜。
9、將雞蛋放在上面,將石鍋放火上加熱至茲茲響,聞到焦香即可。
10、辣椒醬和生抽調(diào)勻,吃時(shí)將醬汁倒入鍋內(nèi),用大勺子拌勻,開(kāi)吃即可。
韓國(guó)拌飯的不同做法4
材料
主料:大米飯
配料:醬牛肉、西葫蘆、青椒、胡蘿卜、香菇、洋蔥、雞蛋
調(diào)料:韓式辣椒醬(戶戶牌)、鹽、油
做法
1. 所有配料切成稍微粗一些的絲;
2. 大米飯盛在大碗里,用勺子稍稍摸平表面;
3. 蔬菜絲分別加少許油和鹽炒熟(斷生即可,不要過(guò)火);再煎個(gè)太陽(yáng)蛋;
4. 蔬菜絲和牛肉絲整齊的按照環(huán)形碼放在米飯上,中間舀兩大勺辣椒醬,蓋上煎蛋;
5. 完成