炸蓮藕的美味做法
蓮藕是一種非常常見的食物,不僅吃起來脆脆的,同時口感也是非常的好,受到了很多人的喜愛。那么你知道嗎,蓮藕不僅味道好,同時經(jīng)常吃對于我們的身體也是非常有好處的。下面是學習啦小編給你精心整理炸蓮藕的美味做法,僅供參考。
炸蓮藕的美味做法1
材料
嫩鮮藕300克,豆沙餡150克,雞蛋1個,面粉適量。調料油100克(約耗75克),白糖2大匙,淀粉適量。
做法
1、鮮藕去皮,洗凈,頂?shù)肚谐?.3厘米厚,兩片相連的夾盒。雞蛋磕入碗內(nèi),加適量面粉、淀粉調成糊備用。
2、豆沙餡加入白糖調勻,再裝入藕夾盒內(nèi),沾一層干面粉,逐個掛雞蛋糊,下入五成熱油中炸透,呈金黃色時撈出,控凈油,裝盤即可。
材料替換
用香蕉替換鮮藕,稱為干炸香蕉盒。
口味變化
用蓮子茸替換豆沙,加入蜂蜜、香精,稱為炸蓮茸藕盒。
炸蓮藕的美味做法2
菜譜簡介 外酥里嫩,味道鮮香。
材料
主料:蓮藕400克,肥瘦豬肉150克,
調料:小麥面粉9克,小麥面粉50克,五香粉3克,蘇打粉1克,醬油30克,鹽3克,大蔥5克,姜3克,芝麻醬100克
做法
1.先將豬肉絞成肉餡備用;
2.淀粉加水適量調勻成水淀粉;
3.蔥、姜分別去皮洗凈,均切成末備用;
4.將藕洗凈,去皮燙一下,頂?shù)肚谐珊衿?,每兩片相連成合頁狀;
5.將肉餡放入碗內(nèi),加入蔥、姜末、醬油、鹽、水淀粉6克,攪勻成餡,再把余下的水淀粉、蘇打粉、五香粉與面粉一同調成糊;
6.將肉餡夾入藕,外面再敷一層面粉糊,下鍋炸熟即可。
炸蓮藕的美味做法3
材料
鮮藕200克,肉末150克,面包糠100克,竹扦10根,蔥葉適量調料鹽、味精各少許
做法
1、鮮藕切末,和肉末加入鹽、味精拌勻。
2、把拌好的肉末鑲在竹扦上,沾上面包糠,入油鍋炸熟。竹扦外包蔥葉裝飾。
小訣竅
特點
造型別致,口味鮮美,藕香濃郁
炸蓮藕的美味做法4
材料
蓮藕2段,蔥花1湯匙,面粉1湯匙,淀粉1湯匙,芝麻油1湯匙,鹽少許,雞精少許
做法
1、蓮藕洗凈去皮切碎后,放入攪拌機攪拌成泥,把多余的水分擠掉。
2、藕泥放入碗里,加入面粉、淀粉、蔥花、香油、鹽,并用筷子沿一方向使勁攪打至有黏性。
3、藕泥放入手中,從拇指和食指間擠出一個個小圓球,用勺子挖出放入油鍋里,先小火炸至金黃色后撈出,最后調大火加熱油冒微煙,把丸子倒入炸幾秒后快速撈出。
4、吃時可撒上辣椒粉或淋上甜辣醬。
炸蓮藕的美味做法
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