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糖醋蓮藕的好吃做法分享

時(shí)間: 映芳735 分享

  老年人常吃藕,可以調(diào)中開胃,益血補(bǔ)髓,安神健腦,具延年益壽之功?,F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下糖醋蓮藕的好吃做法有哪些?

  糖醋蓮藕的好吃做法1

  材料

  肉,藕,鹽,味精,蔥,雞蛋,山芋粉,茨汁

  做法

  1.肉絞好放鹽味精蔥雞蛋攪勻。

  2.把藕洗凈切片,2片中間相連。

  3.攪好的肉餡中還要加山芋粉醬油。

  4.在空藕夾中塞入調(diào)好的肉餡。

  5.調(diào)好山芋粉香炸粉的糊,粘稠些。給半成品粘上糊糊。

  6.撲上干的山芋粉。

  7.支上油鍋炸藕夾,至2面金黃。另起油鍋?zhàn)龃闹?,把藕夾放入 茨汁大火燒片刻即可裝盤。

  糖醋蓮藕的好吃做法2

  材料

  主料:蓮藕300克,

  調(diào)料:植物油20克,醋8克,白砂糖10克,鹽3克,玉米淀粉5克,花椒3克

  做法

  1.將藕去皮洗凈,切成細(xì)絲;

  2.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;

  3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入花椒粒炸焦撈出,放入藕絲,加入白糖、醋、精鹽、少許水煸炒,用水淀粉勾芡即可。

  糖醋蓮藕的好吃做法3

  菜譜簡(jiǎn)介 口味酸甜脆嫩,色澤潔白。

  材料

  主料:藕250克,糖50克,醋20克。

  做法

  1、將藕去皮,洗凈,從中間剖開,切成半圓形、厚約0.2厘米的片,放在清水中。

  2、燒開一鍋水,將藕片放入,焯透后取出,放在涼水中過涼,濾去水分,盛裝在盤中。

  3、將糖和醋放入藕片中,攪拌均勻,即可食用。

  糖醋蓮藕的好吃做法4

  材料

  主料:藕兩節(jié),豬肉末三兩,雞蛋一個(gè),面粉約二兩,料酒兩大匙,淀粉兩湯匙,老姜約小指頭大一塊,香蔥七,八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。

  做法

  1、面粉加適量水調(diào)成稠糊狀,老姜切細(xì)末,香蔥切碎。然后把姜末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙(留一匙等用)、淀粉、雞蛋、料酒一并放進(jìn)肉末里順時(shí)針不斷攪拌約一分鐘等用。藕切約0.3CM厚的片,兩片為一組,底部別切斷。

  2、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。

  3、鍋置旺火上放油燒八成熱后,關(guān)至中小火,然后將藕片裹上面糊入油鍋炸。

  4、炸至金黃色。

  5、起鍋裝盤等用。

  6、將鍋里的油全部盛出后,往鍋里加一湯匙(約二兩)水,放入白糖小火慢熬。

  7、熬至微黃時(shí)倒入用醋、生抽、淀粉、味精調(diào)成的汁,不斷鏟動(dòng)以免淀粉變得疙疙瘩瘩的。

  8、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤,撒上熟白芝麻,開吃。

  糖醋蓮藕的好吃做法5

  材料

  主料:鮮藕1段

  配料:干紅辣椒2個(gè),小蔥1棵

  調(diào)料:白醋2勺,綿白糖2勺,味精,鹽,食用油

  做法

  1、鮮藕洗凈去皮切絲,放水中浸泡待用。

  2、干辣椒剪開去籽洗凈剪成碎,小蔥洗凈剪成蔥花。

  3、食用油下鍋燒六七成熱,將藕絲瀝干水分投入翻炒約半分鐘。

  4、調(diào)入白醋、綿白糖,炒勻。

  5、再調(diào)入鹽、味精,翻勻,出鍋。

  6、最后撒上蔥花和辣椒碎即可。

  小訣竅

  1、切藕絲一定要縱過來(lái)順著藕孔切片后切絲,千萬(wàn)不要和做藕盒一樣切橫截面再切絲,這樣才不會(huì)因?yàn)榕憾吹年P(guān)系變成碎碎的,我今天是一時(shí)開小差,等發(fā)現(xiàn)的時(shí)候已經(jīng)切了大半了,只好將錯(cuò)就錯(cuò)。。。。

  2、藕絲不宜切得太細(xì),吃起來(lái)沒口感。

  3、翻炒不宜過久,藕絲一定要吃脆嫩的,加熱久了就軟了。

  4、紅醋做出來(lái)味道也不錯(cuò),但色澤差很多。


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