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廣東馬蹄糕的4種好吃做法_廣東馬蹄糕怎么做好吃

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  廣東馬蹄糕有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育和酸堿平衡的調(diào)節(jié),特別適合兒童,馬蹄糕冷藏保存,盡快食用。你想知道怎么才能做出好吃的廣東馬蹄糕嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦廣東馬蹄糕的4種好吃做法。

  廣東馬蹄糕的4種好吃做法

  廣東馬蹄糕的好吃做法1

  材料

  馬蹄粉1盒,紅豆小半碗,新鮮馬蹄6個(gè),砂糖適量(根據(jù)各人口味調(diào)),白芝麻適量

  做法

  1、新鮮馬蹄剝皮切成小粒粒,紅豆洗凈放入鍋里煮熟,白芝麻炒熟,待用。

  2、250克的馬蹄粉,用600冷水開成粉漿。

  3、砂糖里加入一碗開水融成糖水。

  4、把糖水倒入馬蹄粉漿里,攪拌均勻。

  5、蒸盤洗凈,在底部抹上一層油。

  6、把1/3馬蹄粉漿倒進(jìn)蒸盤,抹均勻平整,在上面鋪上一層鮮馬蹄粒,隔水蒸約15分鐘。

  7、在蒸熟的馬蹄粉上面倒進(jìn)剩下粉漿的1/2,再鋪上一層白芝麻,蒸15分鐘。

  8、繼續(xù)掀開鍋蓋,在蒸熟的馬蹄糕上面鋪上一層鮮馬蹄,再倒進(jìn)剩下的粉漿,蓋好,蒸20分鐘。

  9、最后,在蒸熟的馬蹄糕上面放上紅豆,擺好形狀,繼續(xù)整5分鐘,熄火。

  10、在常溫下待至冷卻后切開就可以啦!

  廣東馬蹄糕的好吃做法2

  材料

  馬蹄粉,黃糖

  做法

  1.把馬蹄裝進(jìn)保鮮袋里用刀背拍、剁成顆粒狀。

  2.把馬蹄粉用清水調(diào)開。

  3.慢慢倒進(jìn)煮開的黃糖溶液,邊倒邊攪拌 最后和馬蹄碎混合,放進(jìn)盤子蒸20分鐘,半透明了就是好了。

  廣東馬蹄糕的好吃做法3

  材料

  馬蹄粉(荸薺粉)500克,清水2千克,白砂糖600克

  做法

  1、將1千克清水和馬蹄粉混合成粉漿(無粒狀)

  2、將1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。

  3、慢慢地將糖水倒入粉漿處,同時(shí)不斷攪拌使其混合均勻。

  4、把漿放入蒸盤里猛火蒸15-20分鐘。

  5、放涼之后就成了馬蹄糕。

  廣東馬蹄糕的好吃做法4

  材料

  馬蹄粉250g,白糖250g,馬蹄4個(gè),清水1000ml

  做法

  1.馬蹄去皮洗凈切成小粒

  2.馬蹄粉倒入大碗,加入400ml清水,攪勻成生漿。

  3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。

  4.把1/2生漿一邊攪拌一邊倒入煮沸的糖水中,攪成稀糊。

  5.把糖水稀糊盛入蒸盤,再倒入剩下的生漿混合。

  6.把馬蹄粒放入粉漿里攪拌均勻,倒進(jìn)蒸盤里,弄平表面。

  7.鍋里放適量水,放入蒸盤,猛火隔水蒸20分鐘即可。

  8.待放涼后切塊,可即食,可煎至微黃再吃,也可切成小粒拌椰漿鮮奶食用。

  馬蹄糕的由來

  馬蹄糕是一種廣東省,福建省福州及閩南地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃。相傳源于唐代,以糖水拌合 荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不 斷,軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?,味極香甜。

  馬蹄糕口感甜蜜,入口即化;夏季蚊蟲比較多,吃完馬蹄糕極容易被蚊蟲叮咬,建議品嘗美 食后建議不要外出,以免被蚊蟲叮咬,在室內(nèi)做好防蚊蟲措施。

  據(jù)傳,唐貞觀二十三年(公元649年)高宗繼位。嶺南道節(jié)度使素聞廣州泮塘馬蹄、蓮藕、 茨菇、茭筍、菱角之名,遂令畫匠作“泮塘五秀”圖,遣吏獻(xiàn)圖及五物于朝。高宗見圖物喜 ,令為登基祭祀物。

  調(diào)露二年賢獲罪武后廢為庶,迫令自殺。賢有三子,廣順、守禮、守義、光順為樂安王 ,徙義豐被誅。守義為犍為王,徙封桂陽。賢及光順逝后,守義得“泮塘五秀”圖。垂拱四 年守義病,薨前傳圖囑長(zhǎng)子承敖避武后誅。承敖及后人秉祖訓(xùn),經(jīng)賀、梧、安南出海,后晉天福元年入廣州,居隴西直街、聚龍里。

  承敖后裔李訖尋得“泮塘五秀”后,遷泮塘村。其時(shí),恰逢馬蹄收獲,隆坤按當(dāng)?shù)亓?xí)慣 鮮食,覺清香甘甜,乃存鮮馬蹄若干欲待后分食。不久,鮮馬蹄開始腐爛,隆坤遂用焙面法 ,講馬蹄去皮搗漿置于釜,慢火焙干成粉。將粉水煮成糊分與鄉(xiāng)民服食,皆稱與鮮食馬蹄之感無異。

  因其用“泮塘馬蹄”制作,故隆坤稱之為“泮塘馬蹄粉”。隨后,隆坤就地開辦“泮塘五秀 ”店,沽“泮塘馬蹄粉”及“泮塘五秀”制品傳售于世。而“泮塘馬蹄粉”,即為現(xiàn)今的馬蹄糕。

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廣東馬蹄糕的4種好吃做法_廣東馬蹄糕怎么做好吃

廣東馬蹄糕有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育和酸堿平衡的調(diào)節(jié),特別適合兒童,馬蹄糕冷藏保存,盡快食用。你想知道怎么才能做出好吃的廣東馬蹄糕嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦廣東馬蹄糕的4種好吃做法。 廣東馬蹄糕的4種好吃做法 廣東馬蹄糕的好吃做法
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