奶油蘑菇湯的好吃做法有哪些
奶油蘑菇湯的好吃做法有哪些
蘑菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出?，F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下奶油蘑菇湯的好吃做法有哪些?
奶油蘑菇湯的好吃做法1
材料
蘑菇，雞胸肉，奶油，洋蔥，面粉，清水，黃油，生粉，雞粉，鹽
做法
1.蘑菇切片、洋蔥切丁、面粉過篩
2.雞胸肉剁成泥，加鹽和生粉拌勻后，放入煮開的水中氽成雞肉丸子
3.取2/3的黃油放入鍋中，融化后，加入面粉炒熟炒香
4.加入涼水，邊加邊攪拌，一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會越煮越稠;我煮好的面醬還是無法避免有不少化不開的面疙瘩，于是，過了一遍漏勺，過濾掉面疙瘩，得到濃滑的面湯
奶油蘑菇湯的好吃做法2
材料
蘑菇(最好選擇2種以上，肉厚點(diǎn)的) ，雞胸肉，黃油，鹽，面粉，牛奶，動物性鮮奶油
做法
1.黃油放入平底鍋加熱軟化后，放入面粉攪拌均勻。(黃油和面粉的比例是1：3)
2.不停的慢慢攪拌，把面粉炒熟炒香，避免結(jié)成塊用小火炒出金黃色面糊，盛出備用。(炒黃油面糊的鍋不用刷)
3.蘑菇切成塊，放入攪拌機(jī)里，然后加入少許牛奶，打成蘑菇糊
4.雞胸肉切成丁
5.雞肉丁放入湯鍋內(nèi)，加清水煮沸后去浮沫，撈出雞胸肉，我們只要雞湯(最好放涼后備用)。
6.剛才炒過黃油面糊鍋里，加入打好的蘑菇糊和雞茸湯(也可以用濃湯寶之類的代替)。
7.然后我們加入黃油面糊，攪拌均勻。我們轉(zhuǎn)到小鍋里慢慢加熱，至濃稠狀(一般到沸騰時間相對比較長)。
8.出鍋前加入鮮奶油100ml，放入歐芹parsley攪拌均勻。就可以享受溫暖的濃湯了
奶油蘑菇湯的好吃做法3
材料
材料新鮮蘑菇(切片)、百里香、洋蔥末、面粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯、香草
做法
(1)用黃油將洋蔥末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。
(2)加入白蘭地酒，明火引燃，同時翻炒。
(3)將雞湯倒入，大火燒開后改小火煨燒，使湯微滾。
(4)另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀，徐徐倒入蘑菇湯，并不停攪拌。
(5)用粉碎機(jī)將湯粉碎一遍，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味，燒開，以香草點(diǎn)綴即可。
特別關(guān)照
化面漿時要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。
奶油蘑菇湯的好吃做法4
材料
材料鮮草菇、野米、奶油、洋蔥、黃油、雞湯、鹽、胡椒
做法
(1)洋蔥切成末，野米浸入溫水中。
(2)取鍋用黃油將洋蔥煸香，投入草菇翻炒，再加入雞湯，用大火燒滾后改小火煨燒。
(3)過濾湯水，將濾出的草菇用粉碎機(jī)打成泥狀，再倒回湯內(nèi)，加入野米后繼續(xù)煨燒，直至湯起稠。
(4)將湯裝入湯盅，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味即可。
特別關(guān)照
a、野米(WlLD RlCE)，也稱菰米，大型超市一般有售。
b、湯裝入湯盅后才可加入奶油。