小雞燉蘑菇的4種家常好吃做法
小雞燉蘑菇的4種家常好吃做法
蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能,從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。蘑菇素有“蔬菜牛排”美譽(yù)。你了解小雞燉蘑菇的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的小雞燉蘑菇嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦小雞燉蘑菇的4種家常好吃做法。
小雞燉蘑菇的家常好吃做法1
材料
雞翅750克、干牛肝菌30克、新鮮小香菇100-150克、蔥2根、姜15克、干紅辣椒10克、八角2-3塊、香葉2片、(花椒數(shù)顆)、生抽4湯匙、料酒4湯匙、鹽適量、糖半湯匙、(干粉絲50克)
做法
雞翅洗凈瀝干剁塊,一節(jié)雞翅剁2-3節(jié),然后用2湯匙醬油、料酒2湯匙、少許鹽抓勻腌15分鐘。
牛肝菌用溫水泡軟,(粉絲也用溫水泡軟待用)。
姜切片,蔥切2寸段,燒一些熱水待用。
炒鍋燒熱放入2湯匙油,放入蔥段、姜片、八角、香葉、(花椒)稍微炒香。
放入腌好的雞翅翻炒至表面斷生,加入泡好擠干的牛肝菌和小香菇翻炒幾下。
加入剩下的醬油、料酒和半湯匙湯,再加入熱水蓋過(guò)雞翅。
大火燒開(kāi),蓋鍋蓋中火燉15分鐘。
(揭開(kāi)鍋蓋放入粉絲,煮至粉絲熟),稍微收汁即可出鍋了。
小雞燉蘑菇的家常好吃做法2
材料
整雞,干蘑菇,生姜,食鹽,清水
做法
1.干蘑菇洗凈,冷水浸泡半個(gè)小時(shí)后(稍稍泡發(fā)),擠干水份。整雞切塊。生姜切片。
2.大火熱油爆炒姜片,之后倒入雞塊同炒。
3.炒至雞肉金黃時(shí),加入大碗清水,加蓋,燒開(kāi),湯滾后倒入蘑菇。
4.再次湯滾時(shí),所有材料轉(zhuǎn)入砂鍋中,加適量食鹽,轉(zhuǎn)小火慢慢燜。
5.燜大約兩個(gè)小時(shí),待雞肉爛熟,湯汁濃厚,即可。
小雞燉蘑菇的家常好吃做法3
材料
雞肉,蘑菇,油,蔥花,姜片,醬油,鹽,糖,胡椒粉
做法
1.雞肉剁成小塊,用開(kāi)水焯過(guò)。
2.蘑菇去根上的草葉,也用開(kāi)水焯一遍。
3.鍋里加油,先加蔥花姜片爆香,下雞塊煸炒,待雞肉炒出水分后下蘑菇,加醬油,鹽,少許糖和胡椒粉,添湯,燉半小時(shí),香噴噴的野蘑菇燉雞就出鍋了。
小雞燉蘑菇的家常好吃做法4
材料
主料:光雞(半只,350克),
輔料:干茶樹(shù)菇(50克),紅薯粉條(100克),
調(diào)料:干辣椒(10只),八角(1粒),蔥(1根),姜(2片),油(2湯匙),海天海鮮醬油(2湯匙),料酒(1湯匙),鹽(1/3湯匙),白糖(1/2湯匙)
做法
1.光雞洗凈,斬成塊狀;紅薯粉絲剪段,用清水浸泡至軟;蔥切段,姜切片。
2.干茶樹(shù)菇用溫水泡發(fā),剪去根部,洗凈瀝干水待用。
3.燒熱2湯匙油,炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角,倒入雞塊和1湯匙料酒,快炒至雞肉變色。
4.倒入茶樹(shù)菇,與雞塊一同拌炒1分鐘,注入2碗清水?dāng)噭颉?/p>
5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味。
6.加蓋開(kāi)大火煮沸,改小火燉煮20分鐘,期間揭蓋翻炒一下,以免粘鍋燒糊。
7.放入紅薯粉條拌勻,加蓋續(xù)煮5分鐘,煮至粉絲變軟,湯汁濃稠,即可出鍋。