初春養(yǎng)生吃什么好 初春養(yǎng)生食物推薦
初春養(yǎng)生吃什么才好呢?這時(shí)正處于初春的時(shí)候，萬(wàn)物剛開(kāi)始要復(fù)蘇。又到了春季養(yǎng)生的時(shí)候，下面就跟小編來(lái)了解一下吧!
初春養(yǎng)生吃什么蔬菜
1、韭菜
春天特別適合吃一些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)充和保護(hù)人的陽(yáng)氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。
韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會(huì)刺激腸壁，引起腹瀉。
2、春筍
在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良病癥。
食用春筍也有講究，一枝春筍，根據(jù)其各個(gè)部位鮮嫩程度的不同，可分開(kāi)食用，各具特色。譬如嫩頭可用來(lái)炒食，或作為肉丸、餡心的配料;中部可切為筍片，炒、燒或做配菜;根部質(zhì)地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在壇子里發(fā)酵做成“腌筍”，燉食別有風(fēng)味。
3、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節(jié)，也是吃法最美的時(shí)候。此時(shí)的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。
菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時(shí)間要短，以免影響口感。
4、槐花
每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季節(jié)。此時(shí)的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種，但常見(jiàn)的是用粗一點(diǎn)的面粉拌勻后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營(yíng)養(yǎng)。
需要提醒的是，道路兩邊及公園綠地內(nèi)的槐花最好不要采摘食用。因?yàn)榈缆穬蛇叺?a href='http://m.rzpgrj.com/zhishi/zhiwu/' target='_blank'>植物，長(zhǎng)期受汽車尾氣影響，花瓣受到了污染，而公園綠地的植物，養(yǎng)護(hù)單位則會(huì)定期噴灑農(nóng)藥。食用這些植物可能會(huì)對(duì)人體有害。
5、蕨菜
春天是采摘蕨菜的最佳時(shí)機(jī)，這時(shí)候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗，味道肥實(shí)鮮嫩，清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，南宋著名詩(shī)人陸游曾賦詩(shī)勝贊蕨菜：“蕨芽珍嫩壓春蔬”。
食用蕨菜前，先將蕨菜用熱水煮一下，然后再用水漂洗4、5道，或者撒以適量草木灰或小蘇打粉，蓋上蓋子放置一夜，再把水倒掉進(jìn)行烹飪。需要注意的是，烹飪時(shí)，必須將蕨菜煮熟煮透。大量的水分滲入，可以減少原蕨苷的含量。在烹飪時(shí)，可加入大蒜，陳醋或者辣椒進(jìn)行調(diào)味，這樣可以有利健康。
6、萵筍
萵筍是春天養(yǎng)生的首選。萵筍具有很多功效，在古代人們常用語(yǔ)用于治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較高，有助于促進(jìn)腸道的通順，能適當(dāng)減少心房的壓力，對(duì)一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。
買來(lái)萵筍后，很多人都會(huì)把萵筍葉扔掉，其實(shí)，萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)。尤其是胡蘿卜素，其含量是萵筍的6倍，維生素C也達(dá)到萵筍的3倍。萵筍可清炒、可涼拌，將萵筍切絲，加些鹽、香油和芝麻，翠綠翠綠的，養(yǎng)眼又爽口。
7、馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對(duì)預(yù)防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍愈合。
馬齒菜的吃法有很多種，焯過(guò)之后炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
8、豌豆苗
可分為春、秋、冬季節(jié)播種的豌豆苗，富含了很多的B族維生素、維生素C和胡蘿卜素。此外還能幫助利尿和消腫和止痛的效果，油而不膩的口味讓肌膚也變得很清爽，加上富含的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便暢通。
豌豆苗吃法很多，涼拌、熱炒、做湯、涮火鍋都可以，只是慢性結(jié)腸炎患者需慎食，因?yàn)橥愣姑缰猩攀忱w維含量豐富，多吃會(huì)加重慢性結(jié)腸炎患者的腹瀉、腹痛癥狀。
初春養(yǎng)生吃什么水果好
1、解渴專家——菠蘿
和其它季節(jié)的菠蘿相比，春季的菠蘿香味更濃郁、口感也更水潤(rùn)，因此在干燥的春季，菠蘿成為了“解渴專家”。菠蘿不僅解渴還能幫助消化，消除炎癥和水腫，能夠促進(jìn)血循環(huán)。如果您剛剛吃完大魚(yú)大肉更應(yīng)該吃些菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
小編提醒：春季是過(guò)敏的高發(fā)時(shí)段，有過(guò)敏體質(zhì)的患者在飲食上也要多多注意，而菠蘿就是需要的防范的對(duì)象之一，有過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用，過(guò)去吃菠蘿有過(guò)敏史者，則應(yīng)禁止食用。
2、春季第一果——草莓
近日，細(xì)心的網(wǎng)友都會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是超市還是在市場(chǎng)里，大量的草莓開(kāi)始上市?？粗r紅欲滴的草莓，相信大家一定會(huì)忍不住買幾個(gè)嘗嘗。那么，草莓都有哪些功效呢?草莓不僅是公認(rèn)的“春季第一果”，而且有健脾、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、益氣的功效，老少皆宜，尤其對(duì)于體虛者，草莓更是滋補(bǔ)的水果之一。此外草莓中含有的鐵元素、葡萄糖、果糖、蘋(píng)果酸、檸檬酸等可以有效地輔助治療春季易發(fā)的嗓子疼、肺熱咳嗽、長(zhǎng)火癤子等疾病。
小編提醒：說(shuō)了草莓這么多的好處，但并不是所有人都能“暢所欲吃”，因?yàn)椴葺砻婕?xì)小的籽并不能被腸道消化吸收，而且還會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道內(nèi)容物更快地排出體外。綜上所述，腸胃較弱、胃酸過(guò)少的人容易引發(fā)腹瀉，就不適合多吃草莓。
3、美顏高手——車?yán)遄?/p>
春季到了，一個(gè)好的氣色是所有人的愿望，而車?yán)遄泳湍芎芎玫臐M足大家的這個(gè)愿望。因?yàn)檐嚴(yán)遄拥暮F量特別高，位于各種水果之首。常食車?yán)遄涌裳a(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。車?yán)遄訝I(yíng)養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕，“令人面孔好顏色，美志性”之功效，對(duì)食欲不振，消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處。
小編提醒：食物中毒是大家不愿意看到的，而車?yán)遄又泻幸欢康那柢眨羰秤眠^(guò)多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。因此，不宜一次吃太多。輕度不適可用甘蔗汁來(lái)清熱解毒。
4、療疾佳果——橙子
橙子外表顏色鮮艷，讓人看上去就有食欲，其實(shí)橙子可不是空有外表，它外觀上看顏色鮮艷，橙子中含量豐富的維生素C、維生素P，可以有效增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇，因此也非常適合高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者食用。不僅如此，正常人飯后食橙子或飲橙汁，還有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
小編提醒：很多網(wǎng)友都向小編訴苦，吃完橙子后牙齒總感覺(jué)酸酸的，因此小編建議大家吃完橙子后一定要及時(shí)刷牙漱口，以免橙子會(huì)給口腔以及牙齒帶來(lái)危害。
5、潤(rùn)燥好幫手——梨
春季干燥，因此梨是首選水果之一。因?yàn)槔嬗袧?rùn)喉生津、潤(rùn)肺止咳、滋養(yǎng)腸胃、降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜等功能，尤其對(duì)緩解肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)等癥較為適宜。與此同時(shí)，它含蘋(píng)果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素。
養(yǎng)生飲食的五個(gè)注意要點(diǎn)
1.多吃主食少吃副食
春天乍暖還寒，氣溫變化反復(fù)無(wú)常，人體免疫力和防御功能極易下降，誘發(fā)感冒等疾病。此時(shí)如果多吃富含碳水化合物的主食，能給身體提供足夠的能量增強(qiáng)體魄，還容易消化，保護(hù)腸胃。
2.多吃蔬菜少吃水果
蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟盡快實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)、糖類、脂肪代謝。而水果多數(shù)生冷食物，吃太多容易損傷脾胃。
3.多吃乳制品少吃肉類
牛奶等乳制品中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的首選。而一般肉類中的膽固醇都是非常高的，因此，初春過(guò)多的吃肉類則是容易發(fā)胖的。
4.多喝水少吃油膩食物
季節(jié)更替帶來(lái)多風(fēng)、干燥的氣候，加劇了身體水分的流失。春季其實(shí)也容易導(dǎo)致上火，進(jìn)而引發(fā)頭痛、便秘、體重增加等癥狀。建議每天清晨起來(lái)，喝點(diǎn)蜂蜜水，將有助于清洗腸道，排毒祛火。
5.多吃彩色食物少吃口味單調(diào)食物
在人體中，五臟各有所愛(ài)，如心愛(ài)紅、苦;肝愛(ài)綠、酸;腎愛(ài)黑、咸;肺愛(ài)辣、白;脾愛(ài)黃、甜。人們?cè)陲嬍持校瑧?yīng)當(dāng)照顧到各臟器的愛(ài)好。
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