冬天吃什么粗糧好
冬季多吃五谷雜糧有益身體健康,但雜糧的種類有很多,到底冬天吃什么雜糧呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬天適合吃的粗糧以供大家閱讀。
冬天適合吃的粗糧
1、小米
冬季養(yǎng)生食用小米好處多,小米是一種具有健脾開胃功效的食物哦,尤其補(bǔ)脾胃。李時(shí)珍在《本草綱目》說――“治反胃熱痢,補(bǔ)虛損,開腸胃”。而無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)。五谷都具有養(yǎng)精氣,補(bǔ)腎氣的作用,但五谷當(dāng)中,數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。
2、黃豆
絕大部分豆類都含有豐富的蛋白質(zhì),而大豆(黃豆)的蛋白質(zhì)含量更是高達(dá)40%左右,比起其他的植物蛋白質(zhì),大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理,所以,它被稱為“蛋白黃金”絕對(duì)是實(shí)至名歸。早晨喝杯豆?jié){就是不錯(cuò)的選擇。但黃豆性偏寒,冬季食用建議搭配溫?zé)崾澄?,黃豆吃法很多,燉肉、炒菜都可以。
3、黑米
黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿?,這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng),黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。女性養(yǎng)生經(jīng)常食用黑米,可以益氣活血,改善脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀,還能調(diào)養(yǎng)身心,滋陰補(bǔ)腎。
4、紅豆
古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”,強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火,也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì),能行氣補(bǔ)血,非常適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷。紅豆一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。
5、薏米
中醫(yī)上說,薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等。薏米對(duì)女性來說是非常好的滋補(bǔ)品,大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。薏米性微寒,所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了。
6、糙米
糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E,能有效提高人體免疫力,促進(jìn)血液循環(huán),為腸道輸送源源不斷的能量。此外,其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素,以及大量膳食纖維,可以促進(jìn)腸道有益菌增殖,預(yù)防便秘和腸癌。
7、燕麥
燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質(zhì),具有很好的飽腹感,有助控制體重,其中的β葡聚糖具有降低“壞膽固醇”的作用。此外,燕麥還富含多種礦物質(zhì),有助身體抵抗寒冷。燕麥可以用來熬粥,也可和大米搭配做成燕麥飯。
8、黑豆
黑豆,又名烏豆,內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為,其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。李時(shí)珍曰:“黑豆入腎功多,故能治水、消脹,下氣,治風(fēng)熱而活血解毒。”冬天養(yǎng)生吃黑豆可潤(rùn)腸補(bǔ)血、補(bǔ)腎防寒。
9、豌豆
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。中醫(yī)認(rèn)為,豌豆性平味甘,入脾、胃經(jīng)。有益脾和胃、生津止渴、養(yǎng)顏健身的功效,主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉,還富含維生素ABC等,有護(hù)眼的功效,非常適合久坐辦公室的白領(lǐng)食用。
10、紅薯
冬天吃個(gè)熱熱的紅薯,是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此外,紅薯中含有豐富的鉀,能有效防止高血壓和預(yù)防中風(fēng)。用紅薯搭配大米熬制成粥,有健脾養(yǎng)胃、抗癌的功效。
11、芋頭
除了富含鉀、維生素C等多種營養(yǎng)素外,芋頭還含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進(jìn)食欲,幫助消化,有止瀉的作用,同時(shí)又有膳食纖維的功能,能潤(rùn)腸通便,防止便秘。中醫(yī)認(rèn)為,芋頭有益胃生津、補(bǔ)中益氣等作用,很適合用來補(bǔ)虛。
12、玉米
玉米是粗糧中的保健佳品,對(duì)人體的健康頗為有利。玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì),不僅含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、谷固醇,而且還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
13、高粱
高粱米含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、磷、鐵,硫胺素、維生素B1、維生素B2等多種營養(yǎng)成分,為腎臟提供眾多必要的能量,不會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的形成。在高粱米中加入適量的冰糖,熬制成粥就可達(dá)到健脾護(hù)腎的效果。
14、蕎麥
冬天吃蕎麥面,可有效預(yù)防心腦血管疾病。蕎麥性涼味甘,能健胃、消積、止汗?,F(xiàn)代研究表明,蕎麥對(duì)心腦血管有保護(hù)作用。蕎麥中含有豐富的維生素P,也叫檸檬素,此種物質(zhì)可以增強(qiáng)血管壁的彈性、韌度和致密性,故具有保護(hù)血管的作用。
15、綠豆
綠豆雖然較為寒涼,但是中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒,能幫助體內(nèi)毒物的排泄,促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。綠豆還可以降血脂、抗腫瘤、治療高血壓等。但是要注意,身體不能受寒的朋友們就不要經(jīng)常吃綠豆。
冬天吃粗糧好處
光彩亮麗:有機(jī)雜糧內(nèi)含有豐富的維生素,可保護(hù)皮膚和黏膜的健康,還能夠預(yù)防青春痘、預(yù)防衰老和皮膚干燥。
健康無垠:有機(jī)雜糧是我們生存的基礎(chǔ),活力的來源。而且它含有的豐富的營養(yǎng)有預(yù)防和改善疾病的功效。
健美身材:有機(jī)雜糧內(nèi)所含有的膳食纖維能夠促進(jìn)消化液分泌和腸壁蠕動(dòng),減少脂肪的堆積,加速體內(nèi)廢物排出,有益于瘦身。
排毒高手:有機(jī)雜糧中含有豐富的鐵、鎂,能夠加強(qiáng)身體能量,加速體內(nèi)廢物的排除。
防癌抗癌:有機(jī)五谷雜糧中的豆類食物富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素,具有抗癌的作用,常吃可預(yù)防腫瘤病變。
有機(jī)雜糧中所含的蛋白質(zhì)。可增強(qiáng)大腦皮層興奮或抑制的功能,提高腦部代謝活力,增強(qiáng)效率。
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