冬季養(yǎng)生很重要，冬季養(yǎng)生吃蔬菜必不可少。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生蔬菜有哪些，歡迎參閱

　　冬季養(yǎng)生蔬菜類

　　1、冬筍：冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，經(jīng)常吃能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、消除積食，降低胃腸道對(duì)脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào)，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨(dú)成菜。

　　2、冬菇：香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對(duì)于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。

　　3、白蘿卜：蘿卜分白皮、青皮、紅皮等多種，既可生吃，又可熟食，其維生素C含量為梨的10倍，還含有干擾素誘生劑，具有抗病毒、抗癌作用。蘿卜性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對(duì)支氣管炎和咳嗽有療效。

　　4、白菜：白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。

　　5、大蒜：冬季是感冒的多發(fā)季節(jié)，英國一項(xiàng)為期12周涉及164名健康成年參試者的新研究發(fā)現(xiàn)，服用大蒜補(bǔ)劑和安慰劑的兩組參試者發(fā)生感冒的病例分別為24例和64例。原因在于，大蒜中的大蒜素可刺激白細(xì)胞生長，增強(qiáng)人體抗炎能力。

　　冬季養(yǎng)生蔬菜

　　第一：冬藕

　　冬藕是在冬天的應(yīng)季食材，不僅味道甘甜，并且汁水也多。服用之后不僅容易消化，同時(shí)還含有大量的微量元素。蛋白質(zhì)以及維生素，特別是淀粉的含量非常的豐富，服用之后具有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的效果，能夠很好的提高身體的免疫力，減少生病的可能。

　　蓮藕的吃法有很多，并且不同的吃法所具有的功效都是不一樣的。如果生吃蓮藕，那么具有很好的潤肺去噪的效果，也別適合一些冬燥上火的情況。如果是將蓮藕煮熟之后服用，那么就從性涼轉(zhuǎn)變成為性溫，沒有清熱的效果，但是養(yǎng)血、保健脾胃的效果則是增加，特別適合一些脾胃虛弱或者是大病初愈的患者服用。

　　冬天的時(shí)候服用蓮藕，除了涼拌的方法之外，也可以進(jìn)行爆炒或者是煲湯，例如海帶排骨煲鮮藕就是一道非常出名的菜譜，服用之后具有很好的補(bǔ)血效果。

　　第二：萵苣

　　萵苣中含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)以及多種微量元素和胡蘿卜素、葉綠素等等。現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，萵苣中還含有一種叫做萵苣苦素的物質(zhì)，這種元素能夠很好的分解食物中所含有的致癌物質(zhì)，對(duì)于胃癌以及肝癌等癌癥類型具有很好的防治效果。所以說，經(jīng)常服用萵苣，能夠很好的抵抗患有癌癥的可能，并且還能夠減少由于化療等帶來的不適反應(yīng)。

　　除了具有抗癌的效果之外，經(jīng)常服用萵苣對(duì)于身體的好處是非常多的，例如所含有的胡蘿卜素以及維生素A，在被身體吸收之后具有很好的抗氧化功能，對(duì)于我們的牙齒、骨骼還有皮膚具有很好的功效，抵抗紫外線對(duì)于皮膚的傷害，肌膚會(huì)越來越漂亮。除此之外，萵苣中還含有大量的粗纖維，同時(shí)熱量的含量也很少，所以服用之后能夠有效的促進(jìn)身體進(jìn)行新陳代謝，具有很好的減肥作用。

　　第三：馬鈴薯

　　眾所周知，馬鈴薯中含有豐富的碳水化合物，不僅制作出來的食物類型多種多樣，同時(shí)還可以作為主食服用受到很多人的喜愛以及追捧。中醫(yī)方面認(rèn)為，馬鈴薯性平，服用之后對(duì)于脾胃具有很好的調(diào)養(yǎng)作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，馬鈴薯中含有豐富的維生素c，如果將馬鈴薯皮一起服用的話，那么能夠很好的為身體補(bǔ)充鉀元素。另外，新鮮的馬鈴薯是很多愛美女性減肥的第一選擇，因?yàn)樗俜种耸某煞质撬?，另外熱量也非常的低，不含有脂肪，減肥效果非常的好。

　　第四：蘿卜

　　蘿卜是一種非常普遍的冬季蔬菜，含有大量的水分。維生素c以及微量元素和碳水化合物。中醫(yī)認(rèn)為，服用蘿卜具有很好的清熱化痰的作用，在冬季服用蘿卜，能夠很好的去除虛火，令身體恢復(fù)元?dú)?。和蓮藕一樣，不同蘿卜的吃法所具有的功效餓時(shí)不一樣的，如果是生吃蘿卜，那么具有很好的止渴以及清內(nèi)熱的效果;如果將蘿卜煮熟之后服用，那么則是能夠很好的保健脾胃，并且起到非常不錯(cuò)的促進(jìn)消化的功效。如果在冬天的時(shí)候出現(xiàn)了消化不良以及風(fēng)熱感冒的情況，服用蘿卜能夠很好的促進(jìn)身體恢復(fù)健康。

　　第五：菠菜

　　菠菜對(duì)于身體具有很好的養(yǎng)生效果，在我國諸多的中醫(yī)名著之中都是有明確記載的。冬天氣候干燥，身體很容易出現(xiàn)便秘或者是痔瘡的情況，這個(gè)時(shí)候適量的服用菠菜，不僅能夠很好的治療這種疾病，同時(shí)還具有一定的預(yù)防效果，這主要是由于菠菜具有通腸胃的效果，能夠很好的清除身體中的熱毒。

　　研究發(fā)現(xiàn)，菠菜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素K以及葉黃素的含量也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過其他數(shù)次啊。維生素k對(duì)于身體的作用是非常重要的，他是維持骨骼健康所必須的一種營養(yǎng)物質(zhì)，并且身體沒有辦法合成，只能夠通過飲食來攝取。所以，日常生活中一定要定期的服用菠菜。