鯉魚是平時(shí)人們最常吃的一種淡水魚類，它肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富 ，能滋補(bǔ)身體，但是平時(shí)人們食用多會注意鯉魚肉，對鯉魚皮了解卻不多。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的鯉魚皮的功效與作用知識，歡迎閱讀!

　　鯉魚皮的功效與作用

　　1、鯉魚皮能入藥

　　鯉魚皮收集以后可以入藥，是一種功效出色的中藥材，它入藥以后能治療眾業(yè)達(dá)的魚鯁，特別是骨頭橫在喉中，多日不出時(shí)，可以取鯉魚的魚皮燒制存性，研成細(xì)末以后直接用溫開水送服，能讓咽喉中的魚骨快速排出。

　　2、鯉魚皮能美容

　　美容也是鯉魚皮的重要作用之一，它含有豐富的蛋白質(zhì)和多種對人體有益的微量元素，其中蛋白質(zhì)的的主要組成物質(zhì)就是粘多糖和膠原蛋白，這些物質(zhì)都能直接被人類皮膚細(xì)胞吸收，能滋養(yǎng)肌膚，也能增加皮膚彈性，減少皺紋生成。

　　3、鯉魚皮能預(yù)防癌癥

　　鯉魚皮中除了含有大量的蛋白質(zhì)和多種微量元素外，它還含有一些亮氨酸，這種物質(zhì)是天然的抗癌成分，能預(yù)防細(xì)胞癌變，也能抑制癌細(xì)胞再生，平時(shí)經(jīng)常食用可以起到良好的防癌抗癌作用，因此說以后吃鯉魚時(shí)，要多吃魚皮，那樣不但會美容還能預(yù)防癌癥。

　　女人吃鯉魚的好處

　　1、明目

　　鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。

　　2、治水腫

　　孕婦在孕后5~6個(gè)月時(shí)，往往伴有手、腳、小腿水腫，吃鯉魚通利小便，能治水腫。

　　3、消水腫通乳汁

　　有補(bǔ)脾健胃、利水通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

　　4、吃鯉魚更長壽

　　鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

　　5、可以做藥治療疾病

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動(dòng)不安有特別療效。

　　6、可防止胎漏

　　孕早期孕婦由于情緒波動(dòng)、跌仆閃挫等塬因，易發(fā)生陰道出血，即胎漏，如兼有腹內(nèi)胎動(dòng)下墜的感覺，就會胎動(dòng)不安。這兩種情況都不利，如果吃些鯉魚，即可消除胎漏。

　　鯉魚的做法

　　紅燒鯉魚(北方做法)

　　材料：鯉魚、大蔥、姜、蒜、香菜、胡蘿卜、花椒、干辣椒、桂皮、醬油、鹽、白糖、陳醋、料酒、色拉油、干紅棗、干枸杞

　　做法：1、殺好的魚洗干凈，兩面都斜著片幾下。

　　2、蔥姜蒜扒好洗好，香菜洗凈，胡蘿卜用鐵刷子洗凈。

　　3、蔥白切大約三公分的一段切成蔥花，剩下的攔幾刀就行，切成2-3公分長的蔥段。姜切三片薄片，其余的切厚片。蒜拍一拍，拿兩個(gè)剁碎，其余的只拍扁就行。胡蘿卜切片。香菜不要切。

　　4、鍋里倒油，油量不必多，爆一下鍋而已。

　　5、油燒半分鐘，依次放入以下東西：大料三瓣，花椒七八粒，薄姜片，蒜末，胡蘿卜，五花肉，此時(shí)翻一翻，醬油至少二兩，差不多等量水(比例是這樣的，具體量應(yīng)根據(jù)你的鍋的形狀，使其至少?zèng)]過魚的2/3厚度以上)，其余的佐料除醋，酒，香菜外都放進(jìn)去。

　　鯉魚豆腐

　　材料：鯉魚、豆腐、油、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、酒、醬油、水

　　做法：1、魚去鱗洗凈，魚背上劃數(shù)刀，長寸許。

　　2、豆腐切塊，下鍋油煎，至兩面焦黃備用。

　　3、魚也煎至兩面焦黃，起鍋。

　　4、蔥切寸許，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下鍋爆香。

　　5、放入魚與豆腐，中火燜煮至汁收乾后，便可食用。盛盤后，辣椒切絲，作為裝飾。

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