烏梅其實(shí)在日常生活中不難見(jiàn)，而且烏梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，所以也是備受歡迎，很多人愛(ài)吃，今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了烏梅的功效與作用知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　烏梅的功效與作用

　　1、保護(hù)腸胃

　　烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。

　　2、消除便秘

　　烏梅里的蘋(píng)果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外。

　　3、增進(jìn)食欲

　　長(zhǎng)期性的無(wú)食欲是身體里的一些器官操作得不好，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復(fù)得快，需要吃東西，能幫助恢復(fù)食欲的就是每天吃一個(gè)烏梅。

　　4、防老化

　　若要真正的享受長(zhǎng)壽，就不應(yīng)該受老化病的折磨。吃烏梅會(huì)刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預(yù)防老化。所以從今天開(kāi)始就每天吃一個(gè)烏梅吧。

　　5、清血

　　現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類(lèi)、精白面包、精白面條、精白糖、化學(xué)調(diào)味料及動(dòng)物性食物。吃了這些食物會(huì)致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個(gè)烏梅可幫助清掃血液，使血液流動(dòng)量正?；?，排除過(guò)量的酸素。

　　6、孕婦止吐

　　很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個(gè)自然的反應(yīng)。婦女懷孕時(shí)，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當(dāng)身體偏酸時(shí)，鈣質(zhì)會(huì)流失，所以有些孕婦的牙齒會(huì)變的松的，更有一些孕婦的情緒會(huì)上下波動(dòng)不已，建議孕婦每日吃一個(gè)烏梅來(lái)調(diào)和。

　　7、解酒功能

　　烏梅對(duì)治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節(jié)時(shí)，難免會(huì)喝多幾杯，睡醒時(shí)頭痛欲裂時(shí)，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個(gè)烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。

　　8、增加能量

　　當(dāng)血液凈化時(shí)，新陳代謝就增強(qiáng)，身體自然會(huì)恢復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預(yù)防疾病及消除疲勞。

　　9、止渴

　　烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來(lái)治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。

　　10、止咳

　　烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無(wú)痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對(duì)實(shí)證要慎用。

　　烏梅的美味吃法

　　1、烏梅湯

　　到中藥店買(mǎi)烏梅,洗凈后在水中浸泡約30分鐘。 將烏梅和連帶浸泡的水一起入鍋煮,先用大火把水燒開(kāi),然后再用小火煮,看到烏梅的皮被煮成渣掉出來(lái)為止,全過(guò)程約30分鐘(注意:可根據(jù)個(gè)人口味確定烏梅放入的量,喜歡酸的話(huà)可多放一點(diǎn)烏梅)。 最后加入適量的冰糖或白糖。

　　2、姜茶烏梅粥

　　選擇原料生姜10克,烏梅肉30克,綠茶5克,粳米50克,紅糖適量。將前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥將熟時(shí)調(diào)入紅糖即可。姜茶烏梅粥具有溫中散寒,殺菌止痢。適用于細(xì)菌性痢疾和阿米巴痢疾的作用。

　　3、烏梅汁

　　將10顆左右烏梅過(guò)水沖洗干凈,放入湯鍋中加3/4水量,大火煮開(kāi)。沸騰后轉(zhuǎn)用小火慢慢燉煮,直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開(kāi)為止。將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁,加少許冰糖調(diào)味,注意味道應(yīng)以酸為主。關(guān)火,靜置冷卻。將濃縮汁過(guò)濾裝瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成,如果不講究的話(huà)也可以不過(guò)濾。喝的時(shí)候,可以按照濃縮汁:冰水=1:4或1:3的比例稀釋,然后加蜂蜜調(diào)味后飲用。

　　4、冰鎮(zhèn)銀耳酸梅湯

　　選取材料烏梅100克 銀耳30克 山楂片40克 陳皮80克 冰糖5克。將水發(fā)銀耳撕成小朵,清洗干凈3把烏梅、山楂片、陳皮用水浸泡洗凈。先把洗凈的烏梅、山楂片、陳皮放入湯煲中,再放入冰糖。湯煲中加入足量的水,再放入銀耳。大火加熱湯煲使煲中的水沸騰,加蓋轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí),撈出山楂片、烏梅、陳皮,靜置晾涼,放入冰箱冷藏3小時(shí)以上即可飲用。

　　食用烏梅的禁忌

　　1、小孩不適合服用烏梅：這是因?yàn)楹⒆拥纳眢w處于一個(gè)正在生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)間點(diǎn)，腸胃功能并沒(méi)有完全發(fā)育成熟，相對(duì)來(lái)說(shuō)身體以及腸胃的抵抗力比較差，如果說(shuō)大量的服用了烏梅，這種酸性物質(zhì)會(huì)腐蝕腸胃，不利于身體健康。

　　2、女性在月經(jīng)期間以及分娩前后需要慎用：在我國(guó)的中醫(yī)名著之中就有記載，女性格在月經(jīng)期間以及分娩前后服用烏梅，容易損害身體健康。除此之外，在刮痧以及祛痘之后都是不能夠服用烏梅的。

　　3、平時(shí)服用烏梅需適量：專(zhuān)家告訴我們，如果沒(méi)有節(jié)制的服用烏梅，很容易損害我們的牙齒，同時(shí)身體中也會(huì)上火，導(dǎo)致咳嗽痰多，不利于身體健康。

　　4、感冒發(fā)熱的患者使用烏梅需慎重：對(duì)于感冒患者來(lái)說(shuō)，特別是那些伴隨有咳嗽痰多癥狀的緩緩，千萬(wàn)不要服用烏梅。除此之外，患有腸炎的朋友也最好不要服用烏梅，避免病情加重。

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