幼兒秋季養(yǎng)生食品_秋季最適合幼兒吃的8種食物
秋季是從立秋至立冬3個月,秋季的特點是由熱轉(zhuǎn)寒,陽消陰長。所以秋季養(yǎng)生保健必須遵循養(yǎng)收的原則,那么幼兒秋季養(yǎng)生食品有哪些呢?下面就讓學習啦小編告訴你幼兒秋季養(yǎng)生食品，歡迎參閱
幼兒養(yǎng)生食譜
1、防止秋燥：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。”秋季由熱轉(zhuǎn)寒，濕度逐漸減小，空氣干燥，因此要注重飲食調(diào)理，多吃滋陰潤肺的食物，如蘿卜、蓮藕、南瓜、蓮子、銀耳、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃、蜂蜜、柿子、梨、蘋果、菱角等，而辣椒、大蔥、生姜、胡椒、大蒜等刺激性食物則應少吃。
2、多飲湯水：補水是秋季養(yǎng)肺的重要措施之一。兒童白天活動量大，容易出汗，更應增加飲水量。家長可用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜自制飲料，既可補充體內(nèi)水分，又可起保健滋養(yǎng)作用。此外，也可選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚、肉等做成湯，如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠菜豬肝湯、蘿卜排骨湯等，對健康大有裨益。
3、慎食瓜果：秋季是許多果品成熟的季節(jié)，各種水果相繼上市，不僅使人大飽口福，而且水果中所含豐富的水分、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對人體有良好的保健作用。秋季氣候干燥，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，如梨、甘蔗、葡萄、柿子、蘋果等會使人頓覺清爽舒適，但也并非多多益善。俗話說“秋瓜壞肚”，就是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜果，容易引發(fā)胃腸道疾患，尤其是脾胃虛寒的孩子更應注意吃水果要適量。
4、適時進補：常言道，“秋季進補，冬令打虎”。但兒童生長發(fā)育尚未成熟，進補要以食療為主。中小學生功課繁重，家長可讓孩子多吃花生、腰果、杏仁、核桃等食物，因為它們含有豐富的維生素B、維生素E，有助于恢復精神和體力，還有健腦補腦的功效。另外，孩子看書時間過久，眼睛容易疲勞，可多吃一些胡蘿卜、動物肝腎、牡蠣、紅棗、枸杞等富含維生素A的食物，以減少視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的消耗，防止視力減退。
5、少辣多酸：所謂少辛，就是要少吃一些辛味的食物，是以防肺氣太盛。中醫(yī)認為，肺氣太盛，會損傷肝的功能，因此在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過盛肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)營養(yǎng)學的這一原則，在秋天一定要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
6、注意平衡膳食，調(diào)整營養(yǎng)食譜：兒童的飲食要保證足夠的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。蛋白質(zhì)要保證量足、質(zhì)優(yōu)，其中一半以上的食物主要來源于動物蛋白或豆制品。以滿足兒童加速生長和智力發(fā)展的需要，提高抗病能力。學齡期兒童多吃一些補腦的食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等。要糾正兒童偏食挑食的不良飲食習慣，盡量少吃肥肉、油炸食品、腌制食品等，做到粗糧細糧交替搭配，注意食物的多樣化選擇。
幼兒春季養(yǎng)生食譜
1、幼兒春季養(yǎng)生食譜之芡實鯽魚湯
功效:可補氣、健脾、固腎,適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用,能增強脾胃功能。
材料:選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。
做法:鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,用少許食油在鐵鑊內(nèi)煎至淡黃色,然后與芡實、淮山同放入沙鍋內(nèi),加適量清水,煲1小時,以食鹽調(diào)味,即可食用。
2、幼兒春季養(yǎng)生食譜之參術大棗湯
功效:可健脾益氣、祛濕開胃,常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用,也可健脾開胃。
材料:選用黨參10克、云苓20克、白術6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。
做法:云苓打碎,大棗切開去核,鮮鴨腎剖開、鴨內(nèi)金洗凈后與上料同放入鍋內(nèi),加適量清水煲1小時,以鹽調(diào)味,便可食用。
3、幼兒春季養(yǎng)生食譜之核桃雞片
原料:雞胸肉1斤,核桃肉2兩,西蘭花1棵,蛋清半只,醬油1/2大匙,味精2克,酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許。
做法:核桃肉用開水泡5分鐘,用牙簽剔去皮待用,雞胸肉切開,放雞蛋清,加入鹽、醬油、淀粉少許,將油鍋燒至5成熱,將核桃肉放入翻炒至香,瀝干油盛出。鍋中加入油,將雞片劃油,漏勺瀝干。鍋中留底油,投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒,加淀粉水少許勾芡,淋上麻油,裝盆。
特點:雞片嫩滑,核桃香,適合嬰幼兒食用。
4、幼兒春季養(yǎng)生食譜之話梅肉排
原料:話梅糖20粒,肉排500克,生姜少量。
做法:肉排洗凈,清水煮沸,瀝干水分,話梅糖加水,煮化成糖水。油少許,生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒,加熱水,然后大火燒開,改小火燜至肉爛,加入話梅糖水,放鹽勾芡起鍋。
功效:這道菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),維生素B1、鋅豐富,容易吸收。口感酸酸甜甜,能增進孩子食欲。
幼兒春季養(yǎng)生吃什么蔬菜
1、幼兒春季養(yǎng)生吃竹筍
含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒,有舒解郁滯和消痰功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡飲食佳品。
2、幼兒春季養(yǎng)生吃油菜
特別是早春的油菜,性平、溫和,其中富含胡蘿卜素、維生素C、B2、鈣、鐵等營養(yǎng)素,具有清熱解毒之功效,可防治春天里易發(fā)生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。而且,油菜清香味美,做出來的菜寶寶也喜歡吃。
3、幼兒春季養(yǎng)生吃芹菜
鮮嫩的芹菜,既可炒食,又可做餡、煮粥,還可涼拌,具有清熱止咳、利腸通便之功效。春天里常吃芹菜,可增強寶寶骨骼的發(fā)育,預防小兒軟骨病、便秘;把芹菜搗爛,加茶油調(diào)敷在腮腺處,可治療春季易發(fā)的流行性腮腺炎。
4、幼兒春季養(yǎng)生吃薺菜
特別是野生的薺菜,性平甘淡,具有獨特的清香味,其中含有較多蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,維生素C含量超過柑橘。
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