秋季養(yǎng)生煲湯食譜以及進(jìn)步原則
秋季是一個進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié),那么秋季的時候因?yàn)樘鞖膺€是很干燥,所以很多人會煲湯來養(yǎng)生,但是究竟要煲哪些湯呢?這也是一個問題。今天小編給大家整理了秋季養(yǎng)生煲湯食譜知識,希望對大家有所幫助。
秋季養(yǎng)生煲湯食譜
木瓜鯽魚湯
原料:鯽魚1條、木瓜半個、姜4片、鹽、小蔥
食譜:
1、鯽魚去鱗,去除內(nèi)臟,清洗干凈后,用廚房紙巾吸去水分。
2、將木瓜去籽去皮,改刀切成大塊,姜去皮切片。
3、煎鍋中放入油,待油7成熱時,將鯽魚放入,正反面煎至微黃。
4、另起一鍋,鍋中放入開水,放入煎好的魚,放入一棵挽結(jié)的小蔥(我是為了讓小蔥去魚腥),再次大火燒開,湯的顏色變成乳白色時。
5、放入姜片和木瓜,轉(zhuǎn)中小火,蓋上蓋子煲40分鐘,加鹽調(diào)味即可,喝時切小蔥花,放碗里面點(diǎn)綴一下。
健康小常識:
1、建議大家煎魚用鍋,煲湯就用陶瓷煲,陶瓷鍋質(zhì)量不知道好壞,所以煎魚不要用陶瓷鍋,質(zhì)量不好干燒會裂掉,煎好魚后再放入陶瓷煲內(nèi),陶瓷煲煲湯保溫性能好,秋冬使用正合適;
2殺鯽魚要注意,一般讓賣家給殺好的,但是回來清晰的時候注意一定要把魚內(nèi)的血污清洗干凈,特別那層黑膜。要刮凈,這樣煲出來的湯就不會有腥味。
功效:第一,鯽魚:鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,并有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。第二,木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素和人體必需的氨基酸,可以有效的補(bǔ)充人體的養(yǎng)分,增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
火腿白菜湯
用料: 黃芽白菜心一個,瑤柱二粒,瘦肉一百二十克,火腿四十克,清湯八碗,鹽、胡椒粉各適量
做法:
(1) 取鮮嫩之黃芽菜心洗凈,只在頭部切十字切
(2) 瑤柱用清水浸軟,蒸軟,撕成幼條;火腿、瘦肉切絲
(3) 燒熱戀砂鍋,下花生油兩湯匙,加入白菜兜勻,注入清湯,滾約二十五分鐘,下火腿絲,以鹽、胡椒粉調(diào)味。附注: 瑤柱用清水浸軟后,用刀拍松,再用手撕就容易了
蘿卜牛尾湯
材料:牛尾、蘿卜、南姜末適量、芹菜粒適量、鹽適量。
做法:
1、牛尾剁塊,清洗干凈。
2、把牛尾放入電飯煲中,按下開關(guān)煮開。
3、蘿卜洗凈去皮切塊。
4、將牛尾塊和蘿卜塊一并放入燉鍋,加適量清水,加入南姜末。
5、大約煮1個小時,在期間要不定時開鍋加點(diǎn)水,直到牛尾和蘿卜煮熟即可。
功效:牛肉補(bǔ)氣益中,健脾益胃,功效類同黃芪,而牛尾又有牛髓,可填精補(bǔ)髓,且能澤肌潤面,治理骨折,擦損傷痛。
秋季進(jìn)補(bǔ)遵循的原則
1、先調(diào)理脾胃再進(jìn)補(bǔ)
脾胃不好,即便是吃得有營養(yǎng),也很難被身體吸收和利用,在天氣轉(zhuǎn)涼進(jìn)補(bǔ)之前,先注意補(bǔ)充一些健脾養(yǎng)胃的食物,比如栗子、山藥、紅棗、蓮藕等,讓身體得以調(diào)整和緩沖。
2、藥補(bǔ)不如食補(bǔ)
很多人習(xí)慣到了秋冬季節(jié)吃一些滋補(bǔ)的藥材,比如人參、黃芪、阿膠等,這樣很容易補(bǔ)過了頭,反而引起便秘、口干、舌燥等上火癥狀。如果要補(bǔ),一定要經(jīng)過專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)。
3、吃有溫度的食物
比如喝溫水、熱湯和熱粥,能減少身體熱量的損耗,提高御寒能力。
4、少吃咸
高鹽飲食會降低黏膜抵抗疾病的能力,容易使各種病菌乘虛而入,誘發(fā)咽炎、鼻炎等。
5、滋潤防燥很重要
除了喝足夠的水,要多吃清潤甘酸的水果,比如梨、柚子、石榴、荸薺等。
秋季女人如何保養(yǎng)
1、20歲女孩:秋季作息要規(guī)律
古人說,日出而作,日落而息。說的是順應(yīng)自然而生活。人體,同樣也有一定的規(guī)律運(yùn)作。二十幾歲女孩的身體狀況最好,精神狀態(tài)也最佳,對一切事物充滿了好奇心,因此往往很容易導(dǎo)致生活作息不正常。但愛玩的你一定要記住這幾個時段:最佳的睡眠黃金時間是晚上11點(diǎn)之前,因?yàn)?1點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是膽的排毒時間,1點(diǎn)到3點(diǎn)是肝的排毒時間,早上5點(diǎn)到7點(diǎn)是身體排毒的最好時間,這個時候要養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣。良好的生活作息不僅讓20歲的女孩在秋季每一天都有好精神,良好的作息也讓你一輩子都健康。
不要小看秋季作息規(guī)律的重要性哦,青春期女孩由于丘腦下部和垂體的調(diào)節(jié)功能尚未完全成熟,秋季若不注意保健,容易引起功能失調(diào)性月經(jīng)紊亂,臨床上主要表現(xiàn)為月經(jīng)周期或經(jīng)期長短不一,流血量異常。
2、30歲女人:秋季要舒壓
秋天,30歲的女人應(yīng)該特別注意養(yǎng)氣調(diào)神,要做好收氣的工作。秋天容易讓人產(chǎn)生失落之感,環(huán)境讓人憂愁,這時,很多女性會出現(xiàn)精力減退,性情憂郁,情緒緊張,動作遲緩,反應(yīng)差?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》說悲則心系急,肺布葉舉,而上焦不通,營衛(wèi)不散,熱氣在中,故氣消矣。所以,秋天悲傷,就會損傷心氣,心肺都受傷,降低我們的免疫力,你怎么還可能從頭到腳都美麗呢?
因此,壓力最大的30歲女人,秋季最重要的養(yǎng)生秘笈,就在于舒緩壓力,擁有正面積極的心態(tài)。一個小竅門是,可以每天臨睡前記錄下一天里發(fā)生的開心的事情,例如我今天澆了花去看了一場話劇。這在當(dāng)時看來可能都是些不起眼的小事,卻能幫你發(fā)現(xiàn)生活中的點(diǎn)滴美好。有時候,會心一笑之時壓力也就自然釋放了。如果遇到心理危機(jī)而難于自行解脫,不妨求助于心理咨詢機(jī)構(gòu)。通過專業(yè)人士幫助你增強(qiáng)信心,進(jìn)而保持身心健康。
3、40歲女人:秋季適度運(yùn)動
40歲的女性精力由盛轉(zhuǎn)衰,家庭負(fù)擔(dān)更加繁重,必須時時注意保養(yǎng)身心。養(yǎng)生不僅僅是調(diào)補(bǔ),更是一種生活習(xí)慣,一種生活方式。
女人在進(jìn)入中年后往往不愛做劇烈運(yùn)動,而秋季養(yǎng)生,也不主張劇烈運(yùn)動。所以,秋季是開始步行運(yùn)動的絕佳時機(jī)。輕快的步行能讓你不知不覺燃燒掉不少熱量,有規(guī)律的鍛煉可保持你體內(nèi)旺盛的新陳代謝。步行的另一好處是帶給你全天的充沛精力,讓你整天都神采飛揚(yáng)、精神奕奕。同時感受到室外陽光空氣的撫慰,身體健康的人能提高氧氣利用率,才能有更多的能量為事業(yè)家庭奔波。建議每天步行的時間不少于1小時,如果你的辦公地點(diǎn)離家不遠(yuǎn),那就放棄開車或是公共交通吧,用雙腳接觸地面可以說既養(yǎng)生又經(jīng)濟(jì)。如果你實(shí)在太繁忙,也要每星期抽空步行3-4次,如果有機(jī)會在秋高氣爽的天氣里登高,感覺會更好。
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