秋季養(yǎng)生適合吃什么
炎熱的夏季過去了,秋天到了,天氣秋高氣爽,可是這時的養(yǎng)生工作來得尤為重要!為此,下面學(xué)習(xí)啦小編整理了以供大家閱讀。
秋季養(yǎng)生吃什么
栗子——滋補(bǔ)美味
進(jìn)入十月,街頭巷尾的炒栗子檔又開始多了起來,那股香甜味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到。
栗子素有“干果之王”的美稱,栗子里不僅含有大量淀粉,還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分,因此熱量也相對比較高。據(jù)說早在春秋戰(zhàn)國時期就已經(jīng)普遍栽種。
其實栗子不僅是美食,也有一定的滋補(bǔ)功能。栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經(jīng),有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素,有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
馬蹄——爽甜清熱
馬蹄,學(xué)名“荸薺”,十月份是馬蹄成熟的時間,這個時候的馬蹄最是爽甜?!峨S息居飲食譜》說到馬蹄的保健作用時說:“荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調(diào)崩”等。
馬蹄含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等,還含有抗癌、降低血壓的有效成分——荸薺英?;洸硕嘤民R蹄作佐料。
楊桃——開胃消食
楊桃雖是一年四季交替互生,但品質(zhì)以7月開花、秋天果熟的為最佳,產(chǎn)量也最高,中秋前后為楊桃的旺產(chǎn)期。
楊桃原產(chǎn)于印度和越南,吃起來清甜無渣,味道特別可口。據(jù)說楊桃含糖10%,并有豐富的維生素A和維生素C,還含有多種對人體健康有益的成分,中醫(yī)認(rèn)為它有生津止渴、下氣和中、開胃消食的作用?,F(xiàn)在,楊桃不僅作為餐后水果,還常作為餐前小菜。
梨——清熱潤肺
梨中含有豐富的B族維生素,能保護(hù)心臟,減輕疲勞,增強(qiáng)心肌活力,降低血壓;梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素,易被人體吸收,增進(jìn)食欲,對肝臟具有保護(hù)作用。
梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜,常食能使血壓恢復(fù)正常,改善頭暈目眩等癥狀;食梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,從而防癌抗癌;梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。
秋季養(yǎng)生飲食原則
多補(bǔ)充B族維生素
到底吃什么才好呢?專家認(rèn)為,在主食方面,與其選擇精米白面,不如選擇維生素、礦物質(zhì)含量更多的玄米、胚芽米或全麥面包。
在菜肴的選擇方面,專家表示,富含蛋白質(zhì)的魚類是很不錯的選擇。“蛋白質(zhì)豐富的竹莢魚、鯖魚、沙丁魚等都是不錯的選擇,秋刀魚中含有豐富的EPA,沙丁魚中有豐富的DHA,這些成分已經(jīng)被全球范圍內(nèi)的研究證實對于治療和預(yù)防抑郁癥的發(fā)生有明顯作用。”
膳食研究員、營養(yǎng)管理師認(rèn)為,“多補(bǔ)充富含維生素B6和維生素B12的食物很有好處”,它們有助于神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的合成,改善大腦功能,一旦人體缺乏很容易導(dǎo)致情緒不安定、抑郁等。富含維生素B6的食物有青魚、牛肝、鰭肉、香蕉等,富含維生素B12的食物有貝類、動物肝臟、酸奶和雞蛋等。
同時,B族維生素相互之間具有促進(jìn)作用,多攝取一些其他的B族維生素對于改善心情也大有好處。另外,葉酸也對抑郁有良好的治療效果,因此多吃一些肝臟、菠菜、西蘭花、草莓等也是很好的。
同時,在飲食方法上應(yīng)當(dāng)注意,即使沒有糖尿病也應(yīng)當(dāng)避開讓血糖上下大幅起伏的飲食方式。“飲食時應(yīng)當(dāng)先吃不易引起血糖反應(yīng)的蔬菜和藻類,然后喝湯增強(qiáng)飽腹感,吃一些魚肉類食物后,最后才吃容易導(dǎo)致血糖上升的米飯和面包等主食。”營養(yǎng)師建議認(rèn)為。
當(dāng)沒有食欲的時候或因為太忙沒法好好吃東西的時候,可以不用勉強(qiáng)自己吃東西,選擇一些胃容易消化、不增加胃腸負(fù)擔(dān)的水果,會比選擇點心更容易保留各種營養(yǎng)素。”專家建議認(rèn)為。
食物的最大功用在于能很好地調(diào)養(yǎng)氣血,人的氣血足了,自然就會變年輕。經(jīng)常吃抗衰老的食物,可以幫助延年益壽、祛病強(qiáng)身,保持身體年輕態(tài)。好了,下面就和小編一起來詳細(xì)的了解一下吧!
常吃大白菜,祛病又延年
大白菜又名結(jié)球白菜、黃牙白菜、黃芽菜、交菜,古時稱“菘”,為十字花科植物。據(jù)說大白菜一直沒有名字,一直到了漢朝,才因為可耐霜雪,和松樹類似,才有了“菘”這個名字。
大白菜性味甘平。有通利腸胃,除胸中煩,解毒醒酒,消食下氣,和中,利大小便等功效。適用于治療感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病癥。
大白菜的吃法有炒、燒、扒,也可做餡、涼拌等,亦可制成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜等。
多吃菠菜讓你更年輕
菠菜又名菠莜、菠莜菜、菠斯菜、赤根萊、鸚鵡菜等,是藜科植物。菠菜原產(chǎn)亞洲西南部,唐朝時傳入我國,至今已有 1000多年的栽培歷史了。
菠菜味甘,性涼,利五臟,解酒毒,能潤燥滑腸,養(yǎng)血止血,清熱除煩,生津止渴,養(yǎng)肝明目。另外,菠菜中還含有豐富維生素 E。維生素 E是一種抗氧化劑,能阻止機(jī)體內(nèi)氧化過程,有助長壽,因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農(nóng)業(yè)部一項最新實驗表明,每天吃30克左右的新鮮菠 菜,比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。
名副其實的長壽菜——馬齒莧
馬齒莧又名長命菜、五行草、安樂菜、酸米菜、長壽菜等,為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。馬齒莧是古籍上早有記載的對人類有貢獻(xiàn)的野菜,民間稱它為“長壽菜”、“長命菜”。
馬齒莧性寒,味甘酸。有清熱解毒,涼血止痢,止血之作用,適用于熱毒瘡瘍、濕疹皮炎、丹毒、蛇蟲咬傷、止癢消腫、出血過多等癥,是預(yù)防和治療痢疾的要藥,通常單味煎服便可收到良好效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)告訴我們,馬齒莧含有較強(qiáng)的抗氧化劑,能維護(hù)皮膚的正常生理機(jī)能,延緩皮膚衰老,消除色素斑,防止面部痤瘡,使皮膚潤澤、細(xì)膩、光滑,適用于皮膚干燥的人。
抗衰“藕”當(dāng)先
藕,又稱蓮藕,是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖。藕原產(chǎn)于印度,后來引入中國。在南北朝時代,藕的種植就已相當(dāng)普遍,迄今已有 3000余年的栽培歷史了。
藕微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,不但營養(yǎng)價值高,而且藥用價值相當(dāng)高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。早在清朝咸豐年間,蓮藕就被欽定為御膳貢品。
生藕,性寒。有清熱潤肺,涼血行瘀,清煩熱,止嘔渴之功,適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥;熟藕,其性也由涼變溫,可健脾開胃,止瀉固精。
老年人常吃藕,可以調(diào)中開胃,益血補(bǔ)髓,安神健腦,經(jīng)常食用,可使身體輕松并且能耐寒,不饑餓,延年益壽。
豇豆是名不虛傳的抗衰佳品
豇豆,俗稱角豆、姜豆、帶豆等,為豆科植物豇豆的嫩莢殼及種子。豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用,既可熱炒,又可焯水后涼拌。
飯豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷,備用最好,乃豆中之上品”。
豇豆性平、味甘。有理中益氣,補(bǔ)腎健胃的功效,特別適合脾胃虛弱所導(dǎo)致的食積、腹脹以及腎虛遺精及一些婦科功能性疾病,有輔助功效。很多老年人心、腎功能不太好,常有腿腫、腳腫、夜尿多,含鈉量低的豇豆很適合他們。
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