秋天吃什么雜糧好
金風(fēng)送爽,酷暑漸消,進(jìn)入秋日,氣候逐漸轉(zhuǎn)涼,人們經(jīng)過一個(gè)夏天的暑熱熏蒸,身體正要恢復(fù)一下,此時(shí)做好養(yǎng)生,可以祛病延年。那么秋天吃什么雜糧好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃什么雜糧好,歡迎參閱
秋季吃的粗糧
1.八寶粥
江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克,白糖適量。栗子肉洗凈切成小塊,蓮子用堿水浸泡去掉綠心,紅棗洗凈去核,花生米用熱水洗凈后去皮,桂圓肉切碎。紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟,放入洗凈的江米,煮開后放入栗子肉、花生米、蓮子同煮,待米、豆煮爛,加入桂圓肉、金糕、紅棗等料,微火煮五分鐘即成。最適合需要養(yǎng)胃的人食用。
2.薏苡仁粥
薏苡仁50-100克,加水煮成粥即可,每日食用,連服數(shù)月。此粥具有健脾利濕、防癌抗癌、延年益壽的作用。適用于脾胃虛弱所致的納呆、腹脹、便溏、乏力等癥。
3.薏苡仁山藥粥
薏苡仁、山藥各100克,加水煮至爛熟。此粥具有補(bǔ)脾益胃、潤(rùn)肺化痰的作用。適用于脾胃虛弱所致的食欲不振、大便稀溏、氣短乏力、面色無華等癥。
4.扁豆粥
白扁豆50克,山藥50克,粳米100克,洗凈浸泡后放入砂鍋中,加入適量清水,煮至爛熟。此粥具有健脾益胃、化濕止瀉等作用,適用于脾胃虛弱所致腹瀉、乏力、口干、食欲不振,以及暑濕泄瀉等癥。
5.核桃小米銀耳羹粥
核桃5顆,干銀耳10克,小米30克,枸杞適量,冰糖20克。銀耳提前2小時(shí)溫水泡發(fā),砂鍋中加入適量清水,放入泡發(fā)好的銀耳,大火燒開后,加入小米,轉(zhuǎn)小火,慢慢燉煮;核桃去皮,待銀耳煮至濃稠的時(shí)候加進(jìn)去,然后加入適量冰糖,慢燉至全部融化;枸杞洗凈后倒入鍋內(nèi),關(guān)火,繼續(xù)燜10分鐘即可。具有溫肺、補(bǔ)腎、和胃和健脾的功效。
6.黑米銀耳粥
黑米、大米、銀耳和冰糖適量。黑米和大米以1:1混合洗凈后加入比平時(shí)煮粥多2碗水,放入電飯煲開導(dǎo)煮粥按鈕;銀耳泡發(fā)后去根撕成朵洗凈備用;粥煮到1小時(shí)候加入銀耳和少量冰糖(略有甜味即可)繼續(xù)煮至電飯煲跳到保溫狀態(tài)后悶20分鐘即可。此粥具有明目、養(yǎng)胃、健脾和輔助降血脂、血壓的功效。
7.玉米南瓜粥
南瓜1/3個(gè)、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8-10分鐘,然后將煮爛的南瓜壓成面糊狀。鍋內(nèi)加涼水,玉米粉、糯米粉放進(jìn)后攪拌均勻,然后點(diǎn)火開煮,加冰糖,適時(shí)攪拌防止粘鍋底。開鍋將南瓜放入,繼續(xù)攪拌至開鍋,再煮個(gè)2-4分鐘即可起鍋。此粥能促進(jìn)膽汁分泌、加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、幫助食物消化。特別適合胃病患者。
幾種五谷雜糧
黃豆
黃豆的異黃酮素具有與雌激素相類似的作用,可以改善女性更年期癥狀,對(duì)抗衰老,其豐富的纖維質(zhì)也是通便排毒的好幫手。
吃法:黃豆飯、黃豆排骨湯、豆?jié){。
黑豆
黑豆可活血利水,烏發(fā)黑發(fā),延年益壽?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,黑豆對(duì)心臟病、糖尿病、肥胖都有一定的輔助治療效果。
吃法:紅糖黑豆、黑豆?jié){、黑豆排骨湯。
綠豆
綠豆可清熱解毒,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),能預(yù)防便祕(mì),是腸道環(huán)保的好幫手,同時(shí)也能促進(jìn)皮膚的新陳代謝,減少痘痘、黑斑的形成。
吃法:綠豆湯、綠豆飯、綠豆西米露。
紅豆
紅豆含有豐富膳食纖維、維生素B群及豐富的鐵質(zhì),可以通便排毒、利水消腫、紅潤(rùn)氣色與強(qiáng)化體力。
吃法:紅豆湯、紅豆八寶飯、菱角紅豆粥。
小麥
小麥可養(yǎng)心安神,有助于女人治療失眠心悸,其中的維生素E可使皮膚光滑細(xì)致。
吃法:全麥饅頭、全麥面條、全麥韭菜水餃。
薏仁
薏仁又稱薏苡仁,含有豐富的維生素B群和纖維質(zhì),能利水消腫,美白皮膚,是瘦身美容的高手。
吃法:薏仁湯、薏仁綠豆湯、薏仁銀耳湯。
燕麥
燕麥含有豐富的胺基酸及亞麻油酸,還有豐富的纖維質(zhì),可以降低血糖與膽固醇,有助于延緩衰老。
吃法:水果燕麥粥、什錦燕麥粥、燕麥餅干。
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