早上要吃早餐只要一想起外面那些加了增白劑的饅頭花卷，也會沒有什么食欲了，自己在家做一些什錦土豆餅，味道也很好，制作的步驟也很簡單。也有很多人是看中了它的功效作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的什錦土豆餅做法，歡迎閱讀!

　　1.小土豆去皮洗凈,上鍋蒸10分鐘

　　2.土豆蒸熟用勺子壓碎

　　3.胡蘿卜,芹菜,蔥洗凈,切成小粒,加到土豆泥里攪拌一下.

　　4.打個雞蛋在里面,加鹽,花椒粉,再攪拌均勻

　　5.倒入糯米粉,混合后團(tuán)成圓球形

　　6.煎鍋倒入油,把團(tuán)好的球形用勺子壓扁,煎成兩面金黃即好.

　　7.烙好的土豆餅配番茄沙司更好吃

　　胡蘿卜的功效與作用

　　1、益肝明目。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　2、利膈寬腸。胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。胃腸都是官腔結(jié)構(gòu)，因此他們的表面都是有著一層的粘膜，維生素A有利于修復(fù)粘膜，同時胡蘿卜是蔬菜，含有大量的纖維，還可以增加胃腸的蠕動，所以，多吃胡蘿卜不僅可以養(yǎng)護(hù)胃腸，還可以預(yù)防胃腸道癌癥。

　　3、預(yù)防心臟病、凈化身體。胡蘿卜中含有多種類胡蘿卜素，這些物質(zhì)都在研究中被證明具有降低心臟疾病風(fēng)險的作用。胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結(jié)腸中的垃圾，并加速將其排出體外。

　　4、增強(qiáng)免疫功能。胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。

　　5、降糖降脂。胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　6、改善貧血。胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。

　　7、促進(jìn)骨骼增長。胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。

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