山藥豌豆炒雞蛋好吃又好看的做法
藥豌豆米炒雞蛋，一道清新的小炒，將雞蛋的鮮香、豌豆米的甜嫩和山藥的爽脆融為一體，如此清新的一道菜，很適合這個(gè)季節(jié)吃，制作的步驟也很簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的山藥豌豆炒雞蛋做法，歡迎閱讀!
制作山藥豌豆炒雞蛋的食材
山藥豌豆炒雞蛋好吃又好看的步驟
1.準(zhǔn)備好食材
2.雞蛋打散山藥切丁豌豆洗凈少許枸杞泡上
3.熱鍋下油下雞蛋炒一下盛出
4.下山藥丁炒
5.放豌豆米和鹽炒勻
6.最后放雞蛋
7.下幾粒枸杞炒勻即可
食用豌豆的好處
1、豌豆護(hù)眼效果佳
豌豆是春天季節(jié)菜，顆粒圓潤(rùn)鮮綠，十分好看，中醫(yī)認(rèn)為豌豆性平味甘，入脾、胃經(jīng)。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效，主治脾虛氣弱、嘔吐以及腹瀉。豌豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，胡蘿卜素、粗纖維含量也不低，還富含維生素A，有護(hù)眼的食療功效;另外，其維生素C的含量比干豆要高得多。
整天對(duì)著電腦的上班族可將胡蘿卜、豌豆、玉米一起炒著吃，味道鮮美。另外，推薦一款豌豆?fàn)F飯。米飯快煮好時(shí)加入豌豆，攪拌后繼續(xù)烹煮，煮好后加入洋蔥絲、肉丁，再燜一會(huì)就行。
2、蠶豆煮湯味道鮮美
蠶豆味甘性平，健脾養(yǎng)胃，還富含鋅、磷脂和膽石堿，具有健腦作用，尤其適合腦力工作者食用。蠶豆可以炒菜，可熬粥，還可以做蠶豆粉絲蛋湯：先將鮮蠶豆炒至變色出香味，加適量清水，燒開(kāi)后，待蠶豆煮到快爛熟時(shí)，下泡好的粉絲，煮一會(huì)后再?zèng)_入打散的雞蛋，出鍋前加少量的鹽及蔥花。
如何選購(gòu)?fù)愣?/h2>
1、手握一把時(shí)咔嚓作響表示新鮮程度高。
2、豌豆上市的早期要買(mǎi)飽滿(mǎn)的，后期要買(mǎi)偏嫩的。
3、莢果扁圓形表示正值最佳的商品成熟度。莢果正圓形表示已經(jīng)過(guò)老，筋(背線(xiàn))凹陷也表示過(guò)老。
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