蛋卷就是要將雞蛋打成液充分?jǐn)嚢?，倒入燒燙的鍋內(nèi)，兩手端鍋，順勢(shì)將蛋液蕩勻成薄皮，香芋香蔥雞蛋卷就是在這個(gè)基礎(chǔ)上加了一些配料，以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的香芋香蔥雞蛋卷做法，歡迎閱讀!

　　制作香芋香蔥雞蛋卷的食材

　　香芋香蔥雞蛋卷好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.食材; 雞蛋三個(gè)，熟香芋丁，蔥。

　　2.蛋打碗里。

　　3.加鹽打成蛋液。

　　4.倒進(jìn)鍋里攤成蛋皮。

　　5.煎好的蛋皮。

　　6.平鋪，碼上香芋丁。

　　7.撒上蔥花。

　　8.抹上淀粉液。

　　9.卷成卷。

　　10.卷好的卷。

　　11.放進(jìn)鍋里蒸熟。

　　12.冷卻后切塊即可開吃。

　　香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　香芋營(yíng)養(yǎng)豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定,每百克鮮香芋,含蛋白質(zhì)5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來是逢年過節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。

　　香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖,蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩,味清香,常供筵席食用,一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制,增加對(duì)疾病的抵抗力,長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。

　　吃香芋的好處

　　1、增強(qiáng)免疫力。能增強(qiáng)人體的免疫功能,對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù),有輔助治療作用。

　　2、潔齒防齲。氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護(hù)牙齒的功效。

　　3、解毒防癌。芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4、美容烏發(fā)。芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡,達(dá)到美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā)的效果,還可以用來防治胃酸過多。

　　5、補(bǔ)中益氣。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

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