西蘭花一直是我家的最愛，各種吃都不會(huì)厭，用黑木耳和土雞蛋不用太多調(diào)味料簡單的合炒成菜，色彩靚麗，營養(yǎng)豐富。想要了解更多西蘭花木耳炒雞蛋的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作西蘭花木耳炒雞蛋需要的食材

　　制作西蘭花木耳炒雞蛋的具體步驟

　　1.準(zhǔn)備好所需食材：西蘭花，水發(fā)木耳洗凈。

　　2.西蘭花洗凈用刀掰成小朵，用水加少許鹽泡幾分鐘后沖洗一遍，濾水待用。雞蛋磕入碗中。

　　3.大火坐鍋：倒適量開水，水開后將木耳，西蘭花入鍋煮2—3分鐘，關(guān)火撈出濾水待用。

　　4.雞蛋加適量鹽和料酒攪打成蛋液。

　　5.中火坐鍋：鍋熱后倒少許油，將蛋液入鍋煎成蛋餅，再用鏟子劃成小塊鏟出待用。

　　6.倒適量油入鍋，油熱后放入蒜末爆香。

　　7.放入煮好的西蘭花和黑木耳翻炒數(shù)下。

　　8.再放入煎好的雞蛋塊。

　　9.放適量鹽和味極鮮翻炒均勻，關(guān)火起鍋。

　　女人吃黑木耳的好處

　　1、補(bǔ)血養(yǎng)顏

　　黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。

　　2、預(yù)防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　3、清理腸胃

　　黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

　　4、有烏發(fā)作用

　　微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類食物，動(dòng)物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

　　5、防癌治便秘

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。

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