西蘭花生活中常見的綠色蔬菜，味道可口，而且做法也有很多種，和雞蛋一起炒顏色就很分明了，但是口感還不錯 。想要了解更多西蘭花炒雞蛋的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作西蘭花炒雞蛋的食材

　　西蘭花炒雞蛋好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.西蘭花切成小朵放入水里泡洗干凈。

　　2.洗好的西蘭花放入沸水鍋里焯一下。

　　3.雞蛋打碗里攪勻。

　　4.炒鍋上火倒油燒熱，放入蛋液滑炒熟。

　　5.放入焯好水的西蘭花翻炒翻炒。

　　6.放入少許料酒翻炒翻炒。

　　7.放入少許胡椒粉和適量鹽翻炒均勻即可關(guān)火食用。

　　西蘭花保存不變黃方法

　　1、包裹冷藏法

　　把整個西蘭花用保鮮膜或紙張包裹起來，如果用紙張包裹的話就在紙張上面噴少量水，用保鮮膜包裹就不需要噴水了。包好以后直立著放入冰箱的冷藏室內(nèi)，用這種方法大約可以保存七天左右，西蘭花依然會翠綠可愛，口感鮮嫩。

　　2、焯燙冷凍法

　　先把西蘭花用淡鹽水浸泡10分鐘左右，取出掰成小朵，投入加了鹽的沸水中焯燙20到30秒，迅速撈入冷水中等待其完全涼透。接下來撈出西蘭花晾干水，再裝入保鮮袋，扎緊袋口后放入冰箱的冷凍室里保存即可。

　　用冷凍法保存西蘭花時間更長久，需要吃的時候就取出來一小袋，放在淡鹽水里自然解凍后，再用沸水焯燙10秒鐘就可以用來做菜了。

　　西蘭花燒雙菇做法

　　原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜

　　調(diào)料：鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、淀粉、太太樂原味雞汁

　　做法：

　　1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。

　　2、鍋內(nèi)放適量蠔油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調(diào)味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)

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