蝦皮鍋貼美味又健康的做法
蝦皮鍋貼的做法其實也很簡單,蝦皮的營養(yǎng)價值很高,這道糕點其實可以作為早餐的,是一個很好的選擇。小編給大家精心推薦的蝦皮鍋貼做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作蝦皮鍋貼的食材
蝦皮鍋貼美味又健的步驟
1.蝦皮50g清水浸過后勞出濾凈水份
2.雞2個蛋攪打成糊加入少許蔥末和姜末拌勻
4.把切好的黃瓜丁和晾干的水份蝦皮和香油一起放入
5.攪拌均勻即可備用
6.把所需面皮料(中筋面粉200g,沸水78g,冷水56g,鹽1g)全部混合先用沸水把面燙熟后再用冷水把面合勻,
7.揉成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜后醒發(fā)20分鐘,
8.把面團(tuán)做成面劑后成每塊10g后搟出約8cm的面皮,
9.包入約15g左右的餡兒包成餃子形狀兩角對折
10.鍋上火加入少許油排入餃子稍稍煎一下底,
11.倒入剛好沒過餃子一半的高度的面粉水(中筋面粉20g,清水約400g),蓋上蓋子小火煎至無水份,
12.最后在鍋內(nèi)加入少量植物油小火把餃子的底煎成金黃色即可
吃蝦皮的注意事項
蝦皮多泡泡再吃
蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物,會導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì)。所以蝦皮在吃之前一定要用水多泡幾遍,然后再焯一下。如果用涼水泡到話,要換三到五次水,用溫水的話,泡兩三遍就夠了,這樣不但能保證食用安全,還能沖走蝦皮中的細(xì)沙,去掉多余的鹽分和蝦皮中的一些異味,需要注意,蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘,泡太久了,蝦皮中的水溶性營養(yǎng)物質(zhì)容易流失。
晚上最好不要吃蝦皮
蝦皮含鈣高,但不宜在晚上吃,容易引發(fā)尿結(jié)石,因為尿結(jié)石的主要成分是鈣,食物中的鈣一部分被腸壁吸收利用,剩余的鈣會從尿液中排出,人體排鈣的高峰期一般在飯后四到五小時,晚餐中含鈣過高,晚餐時間太晚,當(dāng)排鈣高峰期到來時,人已經(jīng)進(jìn)入休息狀態(tài),尿液會全部存留在尿路中無法及時排出,時間久了,尿液中的鈣含量不斷增加沉積,便形成了節(jié)食。
吃蝦皮不宜過量
蝦皮雖然含鈣高,但膽固醇的含量也不少,其膽固醇含量為豬肉,羊肉的十倍左右,每十克蝦皮所含的膽固醇相當(dāng)于一百克豬肉,羊肉的膽固醇含量,因此,吃蝦皮補鈣每日不宜過多,而且高膽固醇血癥患者吃蝦皮尤其要注意限量。
兩歲以下兒童不宜吃蝦皮補鈣
兩歲以下的寶寶最好不要吃蝦皮補鈣,因為蝦皮鹽分含量過高,寶寶食用太多容易對寶寶腎臟造成負(fù)擔(dān),而且蝦皮的亞硝酸銨等致癌物對身體健康也會造成不利影響。
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