生菜里脊肉餅好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
生菜里脊肉餅是蚌埠這一道街頭小吃，香酥的面餅夾著飄散著孜然香的肉片，吃起來的口感很好，自己在家也可以嘗試做一下?？倳?huì)比外面買的友好干凈一些。想要了解更多生菜里脊肉餅的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作生菜里脊肉餅的食材
生菜里脊肉餅餅好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.里脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉腌拌1-2個(gè)小時(shí)。
2.面粉加入酵母清水和成面團(tuán)發(fā)酵好備用。
3.再次揉均勻。
4.把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方大片。
5.在上面刷上一層香油。
6.然后上下三折疊。
7.在左右折疊，像疊被子一樣。
8.再次把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方大片。
9.然后卷成長(zhǎng)條。
10.切成等份小段。
11.每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。
12.輕輕搟成圓餅依次做好全部。
13.然后蓋上保鮮膜醒置15分鐘。
14.平底鍋稍到一點(diǎn)油放入圓餅。
15.一面定型后翻面。
16.直到兩面金黃餅熟即好。
17.鍋中油燒熱放入肉片炸至
18.炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。
19.撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
20.取一個(gè)小餅放入油鍋中炸至金黃取出。
21.把餅放在吸油紙上吸出油份。
22.把面餅劃開。
23.取一張生菜放上炸好的里脊肉。
24.然后夾入面餅中即可食用。
生菜的功效與作用
1、促進(jìn)腸胃血液循環(huán):生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素,有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán),促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。
2、保護(hù)肝臟:生菜還能保護(hù)肝臟,促進(jìn)膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。
3、消毒利尿:生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,還能清除腸內(nèi)毒素,防止便秘。
4、美容養(yǎng)顏:生菜與營(yíng)養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用,則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴,具有清肝利膽,滋陰補(bǔ)腎,增白皮膚、減肥健美的作用。
奶汁燴生菜做法
生菜50克,西蘭花150克,牛奶300毫升,精鹽、高湯、水淀粉各適量。
做法:生菜洗凈切段,西蘭花洗凈切小塊,汆燙至熟;牛奶煮熱,加入高湯、水淀粉、精鹽,稍煮成芡汁;生菜放在盤外圍,西蘭花放在盤中間,將煮好的芡汁淋在盛菜的盤中即可。
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