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香煎培根蘆筍卷美味又健康的做法

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  香煎培根蘆筍卷是一道很美味的菜,里面的澆汁選用了泰式的甜辣醬和蠔油炒制出來的,鮮甜中有微辣,而且蘆筍是一種很健康食材,這道菜吃起來的口感很好,值得一試。以下是小編推薦的香煎培根蘆筍卷做法,歡迎閱讀!

  制作香煎培根蘆筍卷的食材

  香煎培根蘆筍卷美味又健康的步驟

  1.培根一切兩截,蘆筍洗凈

  2.把蘆筍根部比較老的部分削去老皮

  3.處理好的蘆筍

  4.開水中加鹽焯燙蘆筍,并快速過涼以保持爽脆

  5.撈出后吸干表面水分

  6.再檢查修整一下長度,根部切成2寸長的段,頭部切3寸

  7.用培根把蘆筍卷起來,用牙簽固定

  8.放入不粘鍋中煎,不需要放油

  9.把各面都煎變色即可

  10.鍋中放一點點油,泰式甜辣椒和蠔油放入炒一下后,再用一點水調(diào)整汁的濃度度

  11.炒成濃稠合適的料汁

  12.煎好的培根卷擺盤,澆上料汁即可

  吃蘆筍的注意事項

  1 選購新鮮的蘆筍。新鮮的食材做出來的菜肴口感佳,營養(yǎng)也更豐富。而不新鮮的蘆筍是不宜食用的,因此當(dāng)買回來的蘆筍在存放1周以上的,是必須扔棄的。

  2 蘆筍在烹飪的時候應(yīng)盡量避免高油高溫加熱過久,這樣不僅會破壞其中的葉酸,還會影響口感。最佳烹飪方法是用微波爐小火熱熟或蒸熟。

  3 痛風(fēng)糖尿病、脾胃虛寒者不宜食用。

  4 蘆筍不宜與西葫蘆一同食用,容易加重脾胃虛寒。

  5 對蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也是過敏原之一,如果是對蘆筍過敏的,在食用后悔出現(xiàn)皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等問題,因此對蘆筍過敏的人群是不宜食用的。

  蘆筍怎么吃有營養(yǎng)

  涼拌蘆筍

  涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是:把蘆筍切段,鍋中放少量鹽,倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末,放入蘆筍,調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。

  清炒什錦菜

  用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁,將蝦仁或雞肉滑熟后,放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。

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