烤冷面是東北的特色小吃，尤其是夏季，大街小巷，步行街等可以擺攤的地方都少不了烤冷面這一特色小吃，正宗東北烤冷面怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.甜面醬，辣椒醬各一勺·混合備用。

　　3.香菜切碎，火腿腸切片。

　　4.平底鍋加少許油，放入一張烤冷面小火煎至。

　　5.冷面稍微變軟，在上面打入一個(gè)雞蛋。

　　6.把雞蛋均勻涂抹在冷面上面繼續(xù)煎至。

　　7.然后把冷面翻面繼續(xù)煎至。

　　8.在冷面上面刷上一層調(diào)好的醬料。

　　9.在撒上香菜和火腿。

　　10.然后把冷面卷起切段即可食用。

　　小貼士

　　煎至冷面要用小火，冷面本身是有些發(fā)硬的，煎至的時(shí)候會(huì)變軟，不過時(shí)間長了會(huì)有些發(fā)硬，這個(gè)時(shí)候可以再鍋邊周圍撒上一些清水，冷面就會(huì)變軟口感也更好。

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